لماذا أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ - دليل لأواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

الفولاذ المقاوم للصدأ هو سبيكة شائعة تتكون من الحديد والكروم والنيكل وعناصر أخرى. وهي تتمتع بمقاومة جيدة للتآكل ومقاومة الصدأ، وهي جديرة بالاستخدام في المطابخ الحديثة. في هذا الدليل, PURECOOOK هي شركة محترفة في تصنيع أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ, ، سنأخذك لفهم خصائص الفولاذ المقاوم للصدأ, لماذا تختار أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ و كيفية جعل أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ رائعة, كيفية استخدامها وصيانتها بشكل صحيح, ، وخاصةً كيفية تنظيف أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عندما تكون عليها بقع سيئة (خفيفة) بسبب الاستخدام غير السليم.

لماذا أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

أواني طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن أن تتحمل درجات الحرارة المرتفعة، وهي قابلة للتكيف مع مجموعة واسعة من أنواع المواقد وتتمتع بمتانة ممتازة.بالطبع، يمكنك وضعها في غسالة الأطباق لغسلها، لكننا لا ننصح بذلك لأن المنظفات القاسية لغسالة الأطباق ونفثات المياه ذات الضغط العالي ستؤدي إلى تآكل المعدن. كما ستصبح حواف المقالي حادة عند استخدام غسالة الأطباق بشكل متكرر. وإذا كانت أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات هيكل مركب من ثلاث طبقات، مما يعني أن الهيكل السفلي للقدر يحتوي على طبقة داخلية من الألومنيوم، فإن طريقة الغسيل بالضغط العالي لغسالة الأطباق قد تسمح للماء مع المنظفات بالدخول إلى الطبقة الداخلية وتآكل معدن الألومنيوم، مما سيتسبب في تلف القدر.

نظرًا لأن أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومة للتآكل، يمكنك استخدامها لطهي الأطعمة الحمضية، مثل تحضير صلصة الطماطم أو صلصة الليمون أو الفاصوليا المخبوزة، دون القلق من تغير لونها أو طعمها المعدني بسبب حموضة الطعام، أو طهي المرق واليخنات والفلفل الحار والكاري، وأي شيء يحتوي على نسبة عالية من السوائل إلى المواد الصلبة، يمكن لأواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ القيام بذلك. - حقًا، أي تحضير للطعام يمكنك التفكير فيه - يمكن أن تتكفل به أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. نعم، هذا هو الاعتقاد الشائع بأن البيض المقلي وشرائح اللحم وغيرها من الأطعمة التي تحتاج إلى الشوي ستلتصق بالمقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. لا يتطلب طهي مثل هذه الأطعمة سوى القليل من المعرفة.

كيفية الطهي باستخدام أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

تتمثل النصيحة العامة للطهي باستخدام أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في التأكد من تسخين أواني الطهي إلى درجة حرارة كافية قبل الطهي، ثم إضافة زيت الطهي، وإضافة الطعام المراد طهيه بعد تسخين الزيت لفترة قصيرة. لا يلزم القيام بهذه العملية عدة مرات أثناء عملية الطهي، بل يجب القيام بها فقط في بداية عملية الطهي، ويمكن الحفاظ عليها حتى نهاية عملية الطهي. وهذا يزيد بشكل أو بآخر من معدل نجاح طهي الطعام، ولن يلتصق الطعام بأواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

فكيف تعرفين متى تكون درجة حرارة أواني الطهي مرتفعة بما يكفي لإضافة زيت الطهي. يمكنك إضافة بضع قطرات من الماء إلى أواني الطهي المسخنة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. إذا كانت درجة حرارة أواني الطهي عالية بما فيه الكفاية، سيشكّل الماء خرزات ترتد في أواني الطهي وتتصل ببعضها البعض لتشكل سلسلة كبيرة من الخرزات. أما إذا كانت فقاعات الماء تتطاير ولكنها لا تشكل حبات ماء، فهذا يعني أن درجة حرارة أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ليست كافية. إذا تشكلت العديد من الخرزات الصغيرة التي تتبخر بعنف، بدلاً من أن تتجمع في حبة كبيرة في قاع أواني الطهي، فهذا يعني أن درجة حرارة أواني الطهي مرتفعة للغاية، مما يسهل التسبب في وقوع حوادث عند تسخين زيت الطهي.

هناك طريقة أخرى لمساعدتك في الحكم على هذه العملية وهي التأكد من أن الطعام ليس باردًا جدًا قبل وضعه في أواني الطهي. على سبيل المثال، إذا كان الطعام قد أُخرج للتو من الثلاجة، فيمكنك تركه على سطح الطاولة لمدة 10-15 دقيقة للسماح للطعام بالعودة إلى درجة الحرارة المناسبة لمنع الفرق في درجة الحرارة بين أواني الطهي والطعام من أن يكون كبيراً جداً ويتسبب في التصاقه بالقدر.

إن أفضل ما في استخدام أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (ذات الجودة العالية) هو أنها يمكن أن ترشدك إلى إتقان توقيت الطهي. على سبيل المثال، بمجرد أن يتحول لون الطعام إلى اللون البني، سيخرج الطعام تلقائيًا من أواني الطهي. سيكون هذا هو أفضل وقت لقلب الطعام. عندما ينزلق الطعام بسلاسة على أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ستعرفين ما إذا كان عليك تقليب الطعام أو تحريكه.

احتياطات استخدام أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

هناك شيء واحد يجب الانتباه إليه عند استخدام أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وهو التنقر. يحدث هذا بسبب الحفر الصغيرة الناتجة عن تفاعل الماء والكلور (أحد مكونات الملح). على الرغم من أن هذه الحفر لن تجعل أواني الطهي غير صالحة للاستخدام على الفور، إلا أنها قد تنتشر ويصعب إزالتها. لتجنب ذلك، احرصي على إضافة الملح بعد غليان الماء، لأن ارتفاع درجة حرارة الماء المغلي يقلل من وجود الأكسجين، وبالتالي يمنع حدوث هذا التفاعل.

يمكنك استخدام أي زيت تريده في أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ, لكن انتبهي إلى أن زيت الزيتون البكر وزيت السمسم البكر الممتاز وزيت السمسم عمومًا لهما نقاط وميض أقل، لذا عليك الانتباه جيدًا إلى درجة حرارة أواني الطهي عند استخدام هذه الزيوت وضبط الحرارة حسب الحاجة. بالطبع، أهم شيء هو استخدام الزيت! على الرغم من أن الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول أقل عرضة لالتصاق الطعام من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول (وأسهل في التنظيف)، إلا أنه لا يزال يتطلب الكثير من الزيت لمنع التصاق الطعام.

هل يمكن استخدام أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على أواني الطهي الحثية

إن أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة لأفران الغاز، الحثي، السيراميك وأفران AGA. وطالما أن أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مصنوعة من الفولاذ الحديدي (المغناطيسي)، فيمكنها العمل على أواني الطهي بالحث الكهرومغناطيسي. ومع ذلك، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ المغناطيسي بشكل عام لديه مقاومة ضعيفة للتآكل والصدأ. يمكننا حل هذه المشكلة من خلال تحسين العملية.

Purecook هي شركة رائدة في مجال الفولاذ المقاوم للصدأ الشركة المصنعة لأواني الطهي في الصناعة. من خلال تكنولوجيا الإنتاج الممتازة، فإن الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ التي ننتجها متوافقة مع الأفران الحثية. كما أنها تتمتع بمقاومة ممتازة للتآكل والصدأ. وبفضل مراعاتنا الدقيقة في التصميم واختيار المواد، لا يمكن استخدام منتجاتنا في مواقد الغاز التقليدية فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا في المواقد الحثية الحديثة. تستخدم سلسلة أواني الطهي الخاصة بنا مواد عالية الجودة، وهي معالجة ومصاغة بعناية فائقة. سواء كانت على تلامس مع المكونات الحمضية أو القلوية في الطهي اليومي، أو تُستخدم في بيئة رطبة لفترة طويلة، يمكن لأواني الفولاذ المقاوم للصدأ لدينا أن تحافظ على مظهرها المشرق والجديد ولا تتآكل أو تصدأ بسهولة.
نحن نقدم خدمات أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بالجملة و حلول أواني الطهي المخصصة حسب الطلب. إذا لزم الأمر، لا تتردد في اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات عن أواني الطهي الرائعة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

كيفية تنظيف أواني الطهي وصيانتها

● على الرغم من أن الفولاذ المقاوم للصدأ مقاوم للتآكل والصدأ، وصلابته العالية تجعله أقل عرضة للتشقق أو الخدش أو الاعوجاج، إلا أن هذا لا يعني أن ذلك لن يحدث أبدًا، لذا فإن الصيانة والعناية تصبح مهمة.
● قبل تنظيف أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، تأكدي من أن درجة حرارة أواني الطهي قد بردت تمامًا. إذا تم وضع أواني الطهي الساخنة مرارًا وتكرارًا في الماء البارد، فسوف يتسبب ذلك في تشوه أواني الطهي.
● بالنسبة لبقايا الطعام العنيدة، يمكنك نقع أواني الطهي في الماء الدافئ لتليين بقايا الطعام وتقليل صعوبة التنظيف.
●عندما تتعرّض أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ للأكسجين في الماء لفترة طويلة، ستظهر بقع الماء على سطحها. لتجنب ذلك، يُرجى مسح أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لتجفيفها في الوقت المناسب بعد التنظيف. إذا ظهرت بقع الماء بالفعل، يمكنك تنظيفها بكمية قليلة من صودا الخبز والماء.
● إذا كانت أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تحتوي على بقع بيضاء، فعادةً ما يكون هذا تفاعل بين الفولاذ والكالسيوم. لتنظيف هذه البقع، تحتاجين إلى شيء حمضي، مثل الخل أو عصير الليمون. أضيفي مزيجًا من الخل أو عصير الليمون والماء إلى أواني الطهي واغليها حتى تبرد، وستحصلين على أواني طهي نظيفة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
● إذا كانت أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تحتوي على بقع زرقاء ذات حواف قوس قزح في الأسفل، والتي لا يمكن إزالتها بواسطة المنظفات. لا تقلق إذا حدث ذلك لأواني الطهي الخاصة بك؛ لن يكون لها أي آثار سلبية على القدر. إذا كنت ترغب في إزالتها، يمكنك شطفها ومسحها بمزيج من الخل والماء وأداة تنظيف غير كاشطة.