<\/span><\/h2>\n\n\n\nPFAS son las siglas en ingl\u00e9s de sustancias per- y polifluoroalqu\u00edlicas. M\u00e1s que un \u00fanico compuesto, los PFAS representan un amplio grupo de sustancias qu\u00edmicas sint\u00e9ticas. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de Cooperaci\u00f3n y Desarrollo Econ\u00f3micos (OCDE), las PFAS son sustancias fluoradas que contienen al menos un \u00e1tomo de carbono metilo o metileno totalmente fluorado sin ning\u00fan hidr\u00f3geno, cloro, bromo o yodo unido a \u00e9l. B\u00e1sicamente, cualquier producto qu\u00edmico con al menos un grupo metilo o metileno perfluorado se considera un PFAS.<\/p>\n\n\n\nGrupo<\/td> Sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS)<\/td><\/tr> Categor\u00eda<\/td> Pol\u00edmeros<\/td> No pol\u00edmeros<\/td><\/tr> Clase<\/td> Fluoropol\u00edmeros<\/td> Perfluoroalquilos<\/td><\/tr> Quiz\u00e1s la clase de PFAS m\u00e1s importante, tambi\u00e9n en lo que se refiere a su presencia directa en productos finales, por ejemplo PTFE (revestimiento antiadherente), PVF (pel\u00edculas, laminados y revestimientos, por ejemplo en ingenier\u00eda el\u00e9ctrica y solar, construcci\u00f3n de veh\u00edculos), PFA (an\u00e1lisis qu\u00edmico y construcci\u00f3n de plantas qu\u00edmicas), FEP (industria qu\u00edmica y farmac\u00e9utica, producci\u00f3n de semiconductores), PCTFE (en ingenier\u00eda de aparatos para juntas y piezas deslizantes en bombas y compresores), ETFE (construcci\u00f3n de plantas qu\u00edmicas, industria el\u00e9ctrica) y muchos m\u00e1s.<\/td> - Perfluoroalcanosulfonamidas<\/td><\/tr> - Fluoruros de perfluoroalcanosulfonilo<\/td><\/tr> - Perfluoroalquil aldeh\u00eddos<\/td><\/tr> - I\u00f3nidos de perfluoroalquilo<\/td><\/tr> - \u00c1cidos perfluoroalqu\u00edlicos<\/td><\/tr> - perfluorocarburos (alif\u00e1ticos) (PFC)<\/td><\/tr> Las diversas sustancias de esta clase tienen una amplia gama de aplicaciones en la fabricaci\u00f3n de fluoropol\u00edmeros, en galvanoplastia, en aplicaciones de tecnolog\u00eda m\u00e9dica, en qu\u00edmica anal\u00edtica y mucho m\u00e1s.<\/td><\/tr> <\/td> Perfluoropoli\u00e9ter<\/td> Polifluoroalquilos<\/td><\/tr> Las sustancias del grupo PFPE se utilizan principalmente en la fabricaci\u00f3n de semiconductores.<\/td> - Compuestos a base de fluorotel\u00f3meros<\/td><\/tr> - Derivados perfluoroalcanosulfonamidos<\/td><\/tr> - Alquenos y n-alcanos semifluorados<\/td><\/tr> Las diversas sustancias de esta clase encuentran una amplia gama de aplicaciones, por ejemplo, cuando se da a superficies textiles y papeles un acabado repelente al agua\/grasa\/suciedad, pero tambi\u00e9n como auxiliares en la espuma contra incendios. <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\nDentro de la categor\u00eda de los PFAS, hay dos grupos fundamentalmente diferentes:<\/p>\n\n\n\n
\nPol\u00edmeros<\/strong><\/li>\n\n\n\nNo pol\u00edmeros<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<\/span>Aplicaciones de los PFAS<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\nDesde la d\u00e9cada de 1940, se han desarrollado y utilizado miles de compuestos de PFAS en todo el mundo. Estas sustancias se encuentran en innumerables productos cotidianos, ya sea directamente como componentes o como coadyuvantes en su fabricaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En los utensilios de cocina, el fluoropol\u00edmero PTFE (politetrafluoroetileno)<\/strong> es notable. El PTFE es la sustancia que confiere a los revestimientos antiadherentes tradicionales sus propiedades y suele conocerse por la marca Tefl\u00f3n<\/strong> (una marca comercial de Chemours).<\/p>\n\n\n\nM\u00e1s all\u00e1 de los utensilios de cocina, las sustancias PFAS est\u00e1n presentes en una mir\u00edada de otras aplicaciones, entre otras:<\/p>\n\n\n\n
\nJuntas y cojinetes<\/strong>: Juntas de baja fricci\u00f3n en sistemas hidr\u00e1ulicos y neum\u00e1ticos, cojinetes lisos en maquinaria.<\/li>\n\n\n\nProductos sanitarios<\/strong>: Componentes de equipos m\u00e9dicos e implantes.<\/li>\n\n\n\nIngenier\u00eda Qu\u00edmica<\/strong>: Tuber\u00edas y equipos resistentes a sustancias agresivas.<\/li>\n\n\n\nSector de la energ\u00eda<\/strong>: Membranas en pilas de combustible y electrolizadores.<\/li>\n\n\n\nElectr\u00f3nica<\/strong>: Aislamiento de cables en electr\u00f3nica de alta frecuencia, fabricaci\u00f3n de semiconductores.<\/li>\n\n\n\nExtinci\u00f3n de incendios<\/strong>: Ingredientes de las espumas contra incendios.<\/li>\n\n\n\nRevestimientos<\/strong>: Pinturas, barnices y papeles estucados como papel de horno y envases alimentarios.<\/li>\n\n\n\nTextiles<\/strong>: Impregnaci\u00f3n de textiles, tapicer\u00edas y alfombras para resistir a las manchas.<\/li>\n\n\n\nCuidado personal<\/strong>: Hilo dental.<\/li>\n\n\n\nLubricantes<\/strong>: Aerosoles y lubricantes t\u00e9cnicos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/span>\u00bfCu\u00e1l es el problema de los PFAS?<\/span><\/h2>\n\n\n\nEl principal problema de muchas sustancias PFAS es su excepcional estabilidad qu\u00edmica: no reaccionan pr\u00e1cticamente con nada. Los qu\u00edmicos las describen como inerte<\/strong> debido a su resistencia a las reacciones. Por ejemplo, una sart\u00e9n antiadherente recubierta de PTFE no se ve afectada cuando se expone a soluciones \u00e1cidas o alcalinas, altos niveles de sal, o incluso agua regia<\/strong>una potente mezcla \u00e1cida capaz de disolver el oro.<\/p>\n\n\n\nEsta inercia se vuelve problem\u00e1tica cuando las sustancias PFAS se liberan al medio ambiente durante los procesos de fabricaci\u00f3n. Si entran en los cursos de agua o en la atm\u00f3sfera, persisten porque no se degradan f\u00e1cilmente, ni siquiera durante a\u00f1os o d\u00e9cadas. Los grupos ecologistas y algunos partidos pol\u00edticos han apodado a los PFAS \"qu\u00edmicos para siempre\"<\/strong> debido a su longevidad en el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\nDado su uso y producci\u00f3n generalizados a lo largo de muchas d\u00e9cadas, los compuestos PFAS son detectables actualmente en cantidades traza en todo el mundo, en el agua, el suelo y los organismos vivos. El grado en que estas cantidades traza afectan a los organismos vivos a\u00fan no se ha determinado de forma concluyente, dado el gran n\u00famero de sustancias PFAS. Las investigaciones contin\u00faan, sobre todo en Estados Unidos y Europa.<\/p>\n\n\n\n
Algunos tensioactivos fluorados, como PFOA (\u00e1cido perfluorooctanoico)<\/strong>se ha descubierto que suponen riesgos para la salud con una exposici\u00f3n significativa. Como consecuencia, se han adoptado acuerdos voluntarios y medidas reguladoras para reducir o eliminar su uso. Por ejemplo, la producci\u00f3n de PFOA se elimin\u00f3 voluntariamente en 2015 en EE.UU. y se prohibi\u00f3 en 2020 en la UE.<\/p>\n\n\n\nEn cambio, los fluoropol\u00edmeros de alto peso molecular, como el PTFE, han mostrado una biodisponibilidad o bioacumulaci\u00f3n m\u00ednimas, lo que sugiere un menor riesgo para los organismos.<\/p>\n\n\n\n\u00c1mbitos de aplicaci\u00f3n de los PFAS<\/strong><\/td>Per\u00edodo transitorio<\/strong><\/td><\/tr>Productos de consumo<\/strong>18 meses<\/td><\/tr> Hornos industriales y comerciales<\/strong>18 meses<\/td><\/tr> Producci\u00f3n industrial de alimentos y piensos<\/strong>Materiales recubiertos para la producci\u00f3n industrial y comercial de alimentos y piensos<\/td>18 meses<\/td><\/tr> Productos sanitarios<\/strong>18 meses<\/td><\/tr> Tecnolog\u00eda del autom\u00f3vil y el transporte<\/strong>18 meses<\/td><\/tr> TODOS los dem\u00e1s usos<\/strong>18 meses<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>\u00bfDeber\u00edan restringirse las emisiones en lugar de prohibir totalmente los PFAS?<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\nRestringir las emisiones de PFAS durante la fabricaci\u00f3n parece un planteamiento racional. Sin embargo, el debate actual en la UE implica una posible prohibici\u00f3n total de todas las sustancias PFAS, sin tener plenamente en cuenta sus aplicaciones generalizadas y la falta de alternativas adecuadas en muchos casos.<\/p>\n\n\n\n
Aplicar restricciones graduales a las emisiones de PFAS y eliminar progresivamente los compuestos especialmente problem\u00e1ticos que puedan sustituirse ser\u00eda probablemente m\u00e1s sensato y menos perjudicial econ\u00f3micamente que una prohibici\u00f3n rotunda. Por desgracia, las decisiones pol\u00edticas no siempre se ajustan a consideraciones pr\u00e1cticas, y a veces se promulgan medidas generales que tienen consecuencias de gran alcance.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>Estado actual del debate sobre los PFAS<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\nA partir de la primavera de 2023, el Agencia Europea de Sustancias y Preparados Qu\u00edmicos (ECHA)<\/strong> ha propuesto una prohibici\u00f3n de las sustancias PFAS, iniciada por Alemania, los Pa\u00edses Bajos, Dinamarca, Suecia y Noruega. Las consultas p\u00fablicas comenzaron en marzo de 2023 y se espera que contin\u00faen hasta septiembre de 2023. Si se aprueba, la prohibici\u00f3n podr\u00eda entrar en vigor a finales de 2025, con un periodo de transici\u00f3n de 18 meses. Ciertas aplicaciones, principalmente comerciales e industriales, podr\u00e1n recibir exenciones de entre 5 y 12 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\nLos largos periodos de exenci\u00f3n sugieren que los responsables pol\u00edticos son conscientes de las dificultades para encontrar sustitutos adecuados para los PFAS en muchas aplicaciones. No obstante, la esperanza parece ser que se desarrollen y prueben sustitutos adecuados a tiempo tras la prohibici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En particular, no se prev\u00e9n exenciones para productos de consumo como los utensilios de cocina antiadherentes. Esto significa que, tras el periodo de transici\u00f3n, la producci\u00f3n de nuevos revestimientos antiadherentes con PTFE cesar\u00eda por completo.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>\u00bfSon los revestimientos cer\u00e1micos una alternativa viable?<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\nLos revestimientos cer\u00e1micos, a veces comercializados como revestimientos antiadherentes cer\u00e1micos, han estado disponibles como alternativa a los revestimientos antiadherentes a base de PTFE. Estos revestimientos no contienen PTFE ni otras sustancias PFAS y suelen presentar inicialmente excelentes propiedades antiadherentes, a veces incluso superiores a las de las nuevas sartenes revestidas con PTFE.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, el efecto antiadherente de los revestimientos cer\u00e1micos tiende a disminuir con el tiempo, a menudo de forma m\u00e1s significativa que con los revestimientos tradicionales de PTFE. Esto no se debe a la falta de esfuerzo de los fabricantes, sino a que el PTFE posee unas cualidades antiadherentes casi perfectas y una resistencia qu\u00edmica y f\u00edsica excepcional.<\/p>\n\n\n\n
Aunque se han hecho avances en la mejora de la durabilidad de los revestimientos cer\u00e1micos, todav\u00eda no igualan el rendimiento a largo plazo de los mejores productos de PTFE. Si la eficacia antiadherente es una medida de la longevidad de los utensilios de cocina, una prohibici\u00f3n total de los PFAS -y, por tanto, del PTFE- podr\u00eda reducir la vida \u00fatil de los productos y aumentar la necesidad de sustituirlos. El resultado ser\u00eda un aumento de los costes para los consumidores y, potencialmente, un mayor impacto ambiental debido al aumento del consumo de recursos y energ\u00eda para la fabricaci\u00f3n de sustitutos.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>\u00bfSe prohibir\u00e1n las sartenes antiadherentes?<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\nDadas las anteriores decisiones pol\u00edticas de la UE sobre protecci\u00f3n del medio ambiente, es posible que se promulgue una prohibici\u00f3n total de los PFAS, incluido el PTFE de las sartenes antiadherentes. Las normativas anteriores han tenido a veces consecuencias imprevistas:
2.Normas de eficiencia energ\u00e9tica para los electrodom\u00e9sticos: Los nuevos lavavajillas y lavadoras pueden tener un rendimiento inferior en limpieza y secado para cumplir con las clasificaciones de eficiencia energ\u00e9tica, causando molestias a los consumidores.<\/p>\n\n\n\n
3.Prohibici\u00f3n de los motores de combusti\u00f3n: Los planes para eliminar progresivamente los motores de combusti\u00f3n interna pueden tensar el suministro el\u00e9ctrico, sobre todo porque otros sectores tambi\u00e9n aumentan la demanda de electricidad.<\/p>\n\n\n\n
4.Normativa energ\u00e9tica de los edificios: Los estrictos requisitos que deben cumplir los edificios residenciales han impuesto a los propietarios de viviendas importantes cargas financieras para llevar a cabo renovaciones eficientes desde el punto de vista energ\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>Conclusi\u00f3n<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\nSi valora los utensilios de cocina antiadherentes, ahora podr\u00eda ser el momento de plantearse comprar o abastecerse de sartenes recubiertas de PTFE. Del mismo modo, los profesionales que dependen de productos que contienen PFAS deber\u00edan mantenerse informados y, posiblemente, expresar sus preocupaciones durante el proceso de consulta para garantizar que se tengan en cuenta sus necesidades y las repercusiones econ\u00f3micas m\u00e1s amplias.
After phasing out incandescent light bulbs and targeting internal combustion engines, is the European Union bureaucracy now setting its sights on non-stick frying pans? In short: Yes, this could very well happen. This article explores why and how this potential ban relates to PFAS\u2014a topic that extends far beyond cookware and significantly impacts numerous economic […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3131,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-3127","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.purecook.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3127","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.purecook.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.purecook.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.purecook.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.purecook.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3127"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.purecook.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3127\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.purecook.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.purecook.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.purecook.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.purecook.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}