{"id":1965,"date":"2024-05-14T16:49:33","date_gmt":"2024-05-14T08:49:33","guid":{"rendered":"https:\/\/purecook.com\/?p=1965"},"modified":"2024-05-14T17:09:19","modified_gmt":"2024-05-14T09:09:19","slug":"how-to-choose-the-right-commercial-cookware","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/how-to-choose-the-right-commercial-cookware\/","title":{"rendered":"Como escolher o utens\u00edlio de cozinha comercial adequado"},"content":{"rendered":"<p>Ao criar uma nova cozinha comercial ou ao atualizar uma cozinha comercial existente, a escolha dos utens\u00edlios de cozinha \u00e9 a coisa mais importante a decidir. O a\u00e7o inoxid\u00e1vel \u00e9 o utens\u00edlio de cozinha de elei\u00e7\u00e3o para a maioria dos chefes de cozinha e donos de restaurantes devido \u00e0 sua natureza indestrut\u00edvel e \u00e0 facilidade de manter o seu brilho. <\/p>\n\n\n\n<p>Este blogue sobre utens\u00edlios de cozinha comerciais ajud\u00e1-lo-\u00e1 a compreender as enormes vantagens de utilizar <a href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/categoria-produto\/cookware\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel.<\/a> Se decidir comprar e utilizar utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel, como <a href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>fabricante de utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/strong> <\/a>Com uma vasta experi\u00eancia no sector do fabrico, damos-lhe alguns conselhos pr\u00e1ticos. Os pormenores s\u00e3o os seguintes.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar o \u00edndice\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Alternar<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/how-to-choose-the-right-commercial-cookware\/#Learn_about_stainless_steel_grades\" >Saiba mais sobre os tipos de a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/how-to-choose-the-right-commercial-cookware\/#Choose_according_to_material_thickness\" >Escolha de acordo com a espessura do material<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/how-to-choose-the-right-commercial-cookware\/#Manufacturing_method_Forging_integration_and_assembly_of_accessories\" >M\u00e9todo de fabrico: Integra\u00e7\u00e3o de forja e montagem de acess\u00f3rios<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/how-to-choose-the-right-commercial-cookware\/#Surface_treatment\" >Tratamento de superf\u00edcie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/how-to-choose-the-right-commercial-cookware\/#Design_and_usability\" >Conce\u00e7\u00e3o e usabilidade<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/how-to-choose-the-right-commercial-cookware\/#Easy_to_clean_and_maintain\" >F\u00e1cil de limpar e manter<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/how-to-choose-the-right-commercial-cookware\/#Cost_considerations\" >Considera\u00e7\u00f5es sobre os custos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/how-to-choose-the-right-commercial-cookware\/#Summary\" >Resumo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/how-to-choose-the-right-commercial-cookware\/#About_PURECOOK_kitchenware_manufacturer\" >Sobre o fabricante de utens\u00edlios de cozinha PURECOOK<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:30px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Learn_about_stainless_steel_grades\"><\/span>Saiba mais sobre os tipos de a\u00e7o inoxid\u00e1vel<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><br>Existem diferentes graus de a\u00e7o inoxid\u00e1vel. Embora todos eles tenham resist\u00eancia \u00e0 corros\u00e3o, durabilidade e resist\u00eancia ao calor, diferem em termos de desempenho espec\u00edfico. Por exemplo, o a\u00e7o inoxid\u00e1vel 316 tem uma melhor resist\u00eancia \u00e0 corros\u00e3o.<br><br>Dois materiais normalmente encontrados em cozinhas comerciais s\u00e3o o 304 e o 316.<br>O material 304 \u00e9 muito duro, tem boa resist\u00eancia \u00e0 corros\u00e3o e durabilidade. Adequado para quase todas as actividades na cozinha.<br><br>A composi\u00e7\u00e3o material do grau 316 n\u00e3o \u00e9 muito diferente da do 304, mas em compara\u00e7\u00e3o com o 304, a sua composi\u00e7\u00e3o material cont\u00e9m 2% molibd\u00e9nio, o que torna a sua resist\u00eancia \u00e0 corros\u00e3o mais superior. O a\u00e7o inoxid\u00e1vel de grau 316 tem um bom desempenho em \u00e1gua salgada e ambientes \u00e1cidos e n\u00e3o \u00e9 propenso \u00e0 corros\u00e3o. Por isso, num ambiente de cozinha profissional, os chefes preferem escolher utens\u00edlios de cozinha feitos de a\u00e7o inoxid\u00e1vel 316.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"560\" height=\"435\" src=\"https:\/\/purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/304-stainless-steel-2.webp\" alt=\"A\u00e7o inoxid\u00e1vel 304 \" class=\"wp-image-1967\" style=\"width:467px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/304-stainless-steel-2.webp 560w, https:\/\/www.purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/304-stainless-steel-2-300x233.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:30px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Choose_according_to_material_thickness\"><\/span>Escolha de acordo com a espessura do material<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>A espessura do material n\u00e3o s\u00f3 afecta a durabilidade do <a href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/categoria-produto\/cookware\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/a>A condu\u00e7\u00e3o de calor est\u00e1 tamb\u00e9m relacionada com a condu\u00e7\u00e3o de calor.<br><br>A parede exterior de a\u00e7o inoxid\u00e1vel mais espessa tem maior resist\u00eancia met\u00e1lica, melhor condutividade t\u00e9rmica e melhor distribui\u00e7\u00e3o do calor. Isto permitir\u00e1 que a temperatura da panela aumente rapidamente durante a cozedura e o calor ser\u00e1 distribu\u00eddo uniformemente sem causar pontos quentes.<br><br>Ao mesmo tempo, <a href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/produto\/custom-stainless-steel-cookware-set\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">panelas de a\u00e7o inoxid\u00e1vel mais grossas<\/a> tamb\u00e9m tem uma melhor reten\u00e7\u00e3o de calor e pode manter a temperatura dos alimentos durante mais tempo ap\u00f3s a cozedura.<br><br>Os utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel mais espessos tamb\u00e9m s\u00e3o menos propensos a deforma\u00e7\u00f5es e amolgadelas. A utiliza\u00e7\u00e3o de utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel mais pesados e espessos \u00e9 melhor em cozinhas comerciais, porque o material pode suportar uma utiliza\u00e7\u00e3o intensiva sem amolgar ou deformar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"834\" height=\"432\" src=\"https:\/\/purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/304-stainless-steel.webp\" alt=\"Espessura do a\u00e7o inoxid\u00e1vel 304\" class=\"wp-image-1966\" style=\"width:701px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/304-stainless-steel.webp 834w, https:\/\/www.purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/304-stainless-steel-300x155.webp 300w, https:\/\/www.purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/304-stainless-steel-768x398.webp 768w, https:\/\/www.purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/304-stainless-steel-600x311.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 834px) 100vw, 834px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">espessura do a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:30px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Manufacturing_method_Forging_integration_and_assembly_of_accessories\"><\/span>M\u00e9todo de fabrico: Integra\u00e7\u00e3o de forja e montagem de acess\u00f3rios<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Os utens\u00edlios de cozinha integrados forjados s\u00e3o fabricados a partir de uma \u00fanica pe\u00e7a de material. Em compara\u00e7\u00e3o com os utens\u00edlios de cozinha montados a partir de v\u00e1rias pe\u00e7as, tem vantagens estruturais e n\u00e3o apresenta problemas como o desprendimento e a divis\u00e3o.<br><br>Nas cozinhas comerciais, os utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel forjado e integrado s\u00e3o frequentemente preferidos. A frequ\u00eancia de utiliza\u00e7\u00e3o e a intensidade dos utens\u00edlios de cozinha em cozinhas comerciais \u00e9 maior e os utens\u00edlios de cozinha integrados podem proporcionar uma melhor prote\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/produto\/custom-stainless-steel-cookware-set\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" width=\"582\" height=\"476\" src=\"https:\/\/purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Integrated-cookware.webp\" alt=\"Utens\u00edlios de cozinha integrados\" class=\"wp-image-1968\" style=\"width:455px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Integrated-cookware.webp 582w, https:\/\/www.purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Integrated-cookware-300x245.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 582px) 100vw, 582px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:30px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Surface_treatment\"><\/span>Tratamento de superf\u00edcie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>O m\u00e9todo de tratamento da superf\u00edcie dos utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel pode afetar o seu aspeto e a dificuldade de manuten\u00e7\u00e3o. Os m\u00e9todos de tratamento de superf\u00edcie mais comuns s\u00e3o a trefilagem e o polimento. Os acabamentos escovados podem esconder os riscos ao longo do tempo, enquanto os acabamentos polidos requerem mais manuten\u00e7\u00e3o para manter o brilho, uma vez que s\u00e3o mais suscept\u00edveis de apresentar riscos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:30px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Design_and_usability\"><\/span>Conce\u00e7\u00e3o e usabilidade<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Escolha utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel que estejam em conformidade com a ergonomia. A pega com design ergon\u00f3mico ser\u00e1 conveniente para os utilizadores utilizarem, reduzir\u00e1 os acidentes e proteger\u00e1 melhor os utilizadores.<br>Outras carater\u00edsticas pr\u00e1ticas incluem marca\u00e7\u00f5es de escala, orif\u00edcios para verter e compatibilidade com a placa de indu\u00e7\u00e3o, facilitando a sua utiliza\u00e7\u00e3o em cozinhas movimentadas. A escolha depende das necessidades do utilizador.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:30px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Easy_to_clean_and_maintain\"><\/span>F\u00e1cil de limpar e manter<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Para a maioria dos restaurantes e cozinhas comerciais de hot\u00e9is, \u00e9 muito importante poder limpar os utens\u00edlios de cozinha de forma eficiente e conveniente. Isto significa que as cozinhas comerciais poupam tempo e t\u00eam mais tempo para preparar os pratos e servir os clientes. Por isso, ao fazer a sua escolha de compra, deve certificar-se de que o<strong> produtos de panelas de a\u00e7o inoxid\u00e1vel <\/strong>Os utens\u00edlios de cozinha que escolher podem ser lavados na m\u00e1quina de lavar lou\u00e7a e n\u00e3o enferrujam. Al\u00e9m disso, deve prestar aten\u00e7\u00e3o ao facto de a superf\u00edcie dos utens\u00edlios de cozinha ser lisa e sem fendas, o que facilitar\u00e1 a limpeza e n\u00e3o criar\u00e1 bact\u00e9rias.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"552\" height=\"280\" src=\"https:\/\/purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Dishwasher-cleaning.webp\" alt=\"Limpeza da m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a\" class=\"wp-image-1969\" srcset=\"https:\/\/www.purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Dishwasher-cleaning.webp 552w, https:\/\/www.purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Dishwasher-cleaning-300x152.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 552px) 100vw, 552px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:30px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cost_considerations\"><\/span>Considera\u00e7\u00f5es sobre os custos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>O custo de aquisi\u00e7\u00e3o dos utens\u00edlios de cozinha \u00e9 tamb\u00e9m um fator importante a ter em conta na explora\u00e7\u00e3o de restaurantes, hot\u00e9is e cozinhas comerciais.<br>Embora as op\u00e7\u00f5es mais baratas possam ser tentadoras e venham com uma queda correspondente na qualidade, os utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel de qualidade provam ser um investimento rent\u00e1vel a longo prazo. Os melhores produtos resistem aos danos, requerem pouca substitui\u00e7\u00e3o e mant\u00eam uma boa apar\u00eancia ao longo do tempo.<br>Os produtos de alta qualidade prov\u00eam frequentemente de fabricantes conhecidos, e o seu servi\u00e7o p\u00f3s-venda \u00e9 tamb\u00e9m mais garantido.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:30px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Summary\"><\/span>Resumo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Quando tem utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel para a sua cozinha comercial, \u00e9 um investimento que, em \u00faltima an\u00e1lise, lhe traz efici\u00eancia, seguran\u00e7a e qualidade. Compreender o impacto do tipo de a\u00e7o inoxid\u00e1vel, espessura, constru\u00e7\u00e3o, design, manuten\u00e7\u00e3o e encontrar o equil\u00edbrio entre pre\u00e7o e qualidade permitir-lhe-\u00e1 escolher os utens\u00edlios de cozinha comerciais que se adequam \u00e0s suas necessidades.<br>Somos um fabricante de utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel com uma vasta experi\u00eancia. Se tiver alguma necessidade, contacte-nos e os nossos especialistas fornecer\u00e3o mais orienta\u00e7\u00f5es para o ajudar a tomar a decis\u00e3o certa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:30px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"About_PURECOOK_kitchenware_manufacturer\"><\/span>Sobre o fabricante de utens\u00edlios de cozinha PURECOOK<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Somos uma <a href=\"https:\/\/www.purecook.com\/pt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fabricante de utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/a> que fornece solu\u00e7\u00f5es personalizadas de utens\u00edlios de cozinha a clientes e marcas. Oferece v\u00e1rios tipos de utens\u00edlios de cozinha comerciais e dom\u00e9sticos. Suporta v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es de personaliza\u00e7\u00e3o, tais como material, tamanho, espessura, pega, etc. Na ind\u00fastria de utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel, fornecemos servi\u00e7os OEM&amp;ODM a marcas de todo o mundo h\u00e1 mais de 20 anos. Os nossos utens\u00edlios de cozinha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel de alta qualidade t\u00eam pre\u00e7os competitivos e s\u00e3o bem recebidos em muitas cozinhas comerciais.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"563\" height=\"454\" src=\"https:\/\/purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/PURKCOOK-Company.png\" alt=\"Fabricante de utens\u00edlios de cozinha PURKCOOK\" class=\"wp-image-786\" style=\"width:496px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/PURKCOOK-Company.png 563w, https:\/\/www.purecook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/PURKCOOK-Company-300x242.png 300w\" sizes=\"(max-width: 563px) 100vw, 563px\" \/><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>When creating a new or upgrading an existing commercial kitchen, choosing cookware is the most critical thing to decide. Stainless steel is the cookware of choice for most chefs and restaurateurs due to its indestructible nature and ease of retaining its luster. 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