Wie man das Vergilben von Töpfen/Bratpfannen aus Edelstahl verhindert: Dual-Nanokeramik-Beschichtung

Die Dual-Nanokeramik-Beschichtung hält 135 Wärmezyklen ohne Verfärbung stand und schützt das Kochgeschirr über einen langen Zeitraum bei 400-800°C.

Edelstahl wird wegen seiner Langlebigkeit und seines unverwechselbaren Stils sehr geschätzt. Doch selbst die hochwertigsten Edelstahlprodukte können einen großen Makel aufweisen, der Ihr Kochgeschirr oder Ihren Alltag ruinieren könnte: Verfärbung und nachlassende Kratzfestigkeit durch extreme Hitze. Normale Beschichtungen verschlechtern sich mit der Zeit durch Erhitzen, Reinigungsmittel und Temperaturschocks, was zu fleckigen, verfärbten Pfannen und abblätternden Beschichtungen führt.

Warum Kochgeschirr aus Edelstahl gelb wird: Die Wissenschaft hinter der Verfärbung

Hochtemperaturoxidation

Wenn die Oberfläche von rostfreiem Stahl extrem hohen Temperaturen (über 400 °C) ausgesetzt wird, reagiert sie mit Sauerstoff. Dies führt zur Bildung von Chromoxidschichten, die sich an der Oberfläche gelblich oder braun verfärben. Mit der Zeit verdichten sich diese Oxide, was zu einer dauerhaften Verfärbung führt.

Mikrostrukturelle Veränderungen

Durch wiederholtes Erhitzen und Abkühlen dehnt sich die Gitterstruktur des Metalls aus und schrumpft, ein Prozess, der als thermische Ermüdung bezeichnet wird. Dadurch wird das Material geschwächt und die Oberflächenerosion beschleunigt.

Chemische Wechselwirkungen

Salzrückstände, säurehaltige Reinigungsmittel und Detergenzien dringen in feine Poren oder Schwachstellen der Beschichtungen ein und verursachen elektrochemische Korrosion. Selbst rostfreier Stahl ist gegen diesen Prozess nicht immun.

Beschränkungen herkömmlicher Beschichtungen

Viele handelsübliche Beschichtungen basieren auf organischen Polymeren oder Silikonen. Diese Verbindungen zersetzen sich unter thermischer Belastung schnell, die bei hohen Temperaturen giftige Dämpfe freisetzen. Die Klebeeigenschaften solcher Beschichtungen lassen mit der Zeit nach, was zu häufigem Neuanstrich und Unzufriedenheit der Kunden führt.

Dual-Nanokeramik-Schutz: Wie es funktioniert

Das duale nanokeramische Beschichtungssystem besteht aus zwei leistungsstarken Schichten, die eine undurchdringliche Barriere gegen Hitze, Chemikalien, Kratzer und Abrieb bilden:

Schicht 1: Hochtemperatur-Oxidationsschutzgrundierung

Diese anorganische Grundierung auf Wasserbasis dient als Basisschicht für Wärmedämmschichten.

Wesentliche Merkmale:

• Wärmebeständigkeit: Hält Temperaturen von 400-800°C stand, ohne sich zu verformen.
• Härte: ≥5H Bleistifthärte für Kratzfestigkeit.
• Ultradünne Deckung: Ungefähr 1μm dick, beeinträchtigt also nicht die Leistung.
• Schnelle Trocknung: Trocknet bei Raumtemperatur in 1-3 Minuten oder bei 60-80°C für 1 Minute.

Die nanostrukturierte Silika-Matrix des Primers reagiert chemisch mit der Metalloberfläche und bildet eine Barriere, die die Oxidation auf atomarer Ebene begrenzt.

Schicht 2: Hochtemperatur-Antivergilbungs-Nanokeramik-Deckschicht

Die zweite Schicht schützt die Oberfläche vor UV-Strahlung, Abrieb und chemischen Angriffen.

Wesentliche Merkmale:

• Nanokeramische Formel: Schafft eine ultradichte hydrophobe Barriere mit wasserlöslichen Keramik-Nanopartikeln.
• 9H Bleistifthärte: Bietet extremen Kratzschutz und übertrifft damit Stahl und andere widerstandsfähige Materialien.
• Thermoschockbeständigkeit: Kann plötzlichen Temperaturschwankungen standhalten, von 400°C Trockenbrand bis zum Abschrecken in Eiswasser.
• Antihaft-Eigenschaft: Erleichtert die Reinigung, da das Anhaften von Lebensmitteln reduziert wird.

Synergie der Doppelschichten: Die Kombination der beiden Schichten bildet eine ultradünne (weniger als 11 μm) Abschirmung, die Oxidationsbeständigkeit und mechanische Haltbarkeit bietet. Die Grundierung verhindert eine Verschlechterung des Untergrunds, während die Deckschicht hitze- und verschleißbeständig ist und das glänzende, neuwertige Aussehen des Edelstahls erhält.

Leistungsvalidierung: Tests im Labor und unter realen Bedingungen

Widerstandsfähigkeit gegen thermische Schocks

• Test: 135 Zyklen mit 400°C Trockenbrand und anschließender Kaltwasserabschreckung.
• Ergebnis: Keine sichtbare Farbveränderung, und die glänzende Oberfläche bleibt intakt.
• Bedeutung: Zeigt die Widerstandsfähigkeit gegenüber plötzlichen Temperaturschwankungen beim Kochen oder Reinigen an.

Hohe Temperaturbeständigkeit

• Test: 30 Minuten lang bei 1100°C belichten (weit über den normalen Kochtemperaturen).
• Ergebnisse: Keine Kreidung, kein Abblättern und kein strukturelles Versagen. Leichte Vergrauung beobachtet, aber die Haftung blieb stark.
• Einblick in die Anwendung: Dadurch eignet es sich perfekt für Induktionskochfelder und zum Anbraten von Speisen bei sehr hoher Hitze.

Dauerhaftigkeit einer dualen nanokeramischen Beschichtung

• Salzsprühnebeltest: 500 Stunden getestet, keine Korrosion beobachtet, übertrifft die Industrienormen.
• Abnutzungswiderstand2.134 Zyklen mit dem 3M 7447 Staubpad bei einem Gewichtsverlust von nur 10 mg.
• Chemische Beständigkeit: Widerstand 12 Stunden Tiefentrocknung in 5% Salzwasser und 8 Stunden Reinigungsmitteltest.
• Antihaft-Haltbarkeit: Erfolgreiche Durchführung von fünf Ei-Kochzyklen bei Temperaturen zwischen 170-190°C
• FDA-Zertifizierung: Nach Tests des Unternehmens liegt der Gehalt an extrahierbaren Stoffen bei ≤18 mg/in², was mehr als 100 Mal unter dem gesetzlichen Grenzwert liegt.

Technische Spezifikationen und Anwendungsleitfaden

Kompatibilität der Materialien

• Metalle: Rostfreier Stahl, Kohlenstoffstahl, Aluminium, Titanlegierung.
• Substrate: Kochgeschirrkörper, Deckel, Griffe und hitzebeanspruchte Teile.

Bewerbungsprozess

1. Vorbereitung der Oberfläche: Reinigen und entfetten Sie die Substrate vollständig. Tragen Sie Handschuhe, um Verunreinigungen zu vermeiden.
2. Primer Anwendung: Dispergieren Sie durch eine 0,35-mm-Düse bei 2-4 bar Druck, um eine gleichmäßige Dicke von 1 μm zu erreichen.
3. Topcoat-Anwendung: Mischen Sie die Komponenten A und B (durch 400+ Mesh gesiebt) und sprühen Sie sie mit einer 0,8-1,0 mm Düse für eine Abdeckung von ≤10 Mikron.
4. Aushärtung: Bei 230-250°C 20-30 Minuten lang backen. Vor der Verwendung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Lagerung und Handhabung

• Haltbarkeitsdauer: 3 Monate bei 5-25°C Lagertemperatur.
• Tipp zur Anwendung: Verwenden Sie für jede Schicht separate Werkzeuge, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.

Warum der Schutz durch eine doppelte Nano-Keramik-Beschichtung besser ist als der der Mitbewerber

Merkmal	Dual-Nanokeramik	Konventionelle Beschichtung
Thermische Stabilität	400-800°C	Maximal 300°C
Umweltfreundlich	VOC-frei, auf Wasserbasis	Lösungsmittelbasis (giftige Dämpfe)
FDA-Einhaltung	Ja (21 CFR 175.300)	Oft nicht konform
Abnutzungswiderstand	2.134+ Zyklen	<500 Zyklen
Thermoschock-Tests	135 Zyklen, kein Ausfall	10-20 Zyklen, Versagen

Fundstücke

Die Dual-Nanokeramik-Beschichtung ist die neueste Innovation in der metallischen Antihaft-Technologie. Umfangreiche Produkttests und -entwicklungen haben gezeigt, dass es die langjährigen Probleme des Vergilbens, Abblätterns und der Emission giftiger Dämpfe vollständig löst. Es verbindet Oxidationsschutz auf molekularer Ebene mit thermischer und chemischer Beständigkeit auf Oberflächenebene.

Vorteile für Erzeuger und Verkäufer

• Strapazierfähigkeit und Langlebigkeit: Die Töpfe können jahrzehntelang halten, selbst bei starker Beanspruchung in professionellen und privaten Küchen.
• Einhaltung der Vorschriften: Erfüllt die FDA-Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln.
• Kundenzufriedenheit: Behält sein perfektes Aussehen länger bei, auch wenn es Witterungseinflüssen wie der Sonne ausgesetzt ist, ohne zu reißen oder zu verblassen.

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Über uns

Purecook ist ein Hersteller von professionellem Kochgeschirr, bieten wir Großhandel Kochgeschirr Dienstleistungen und individuelle Kochgeschirr-Lösungen an globale Marken und Einzelhändler. In jedem Stück Purecook-Kochgeschirr stecken exquisite Handwerkskunst und 30 Jahre stille Innovation.

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Wir sind nicht nur ein Kochgeschirrhersteller, sondern auch ein solider Partner für die globale Küche. Unser Kochgeschirr wird auf der ganzen Welt verkauft und verbindet die Köstlichkeiten und Temperaturen der Welt durch unser Kochgeschirr.