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KO Es ist kein Zufall, dass Kochgeschirr aus Edelstahl bei Hobbyköchen und Profiköchen gleichermaßen beliebt ist. Edelstahl ist für seine Langlebigkeit, sein elegantes Aussehen und seine hervorragende Hitzebeständigkeit bekannt und eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Kochmethoden.
Als Fachmann Hersteller von Kochgeschirr aus Edelstahl, Purecook sagt Ihnen, für welche Kochmethoden sich Edelstahlkochgeschirr eignet.
Anbraten und Bräunen
Edelstahl eignet sich hervorragend zum Garen bei hoher Hitze und ist daher ideal zum Anbraten oder Grillen von Fleisch, Geflügel oder Fisch. Edelstahl speichert die Hitze gleichmäßig, so dass Sie eine tiefe, sattbraune Kruste erhalten, die für die Entwicklung des Geschmacks unerlässlich ist.
Tipps: Heizen Sie zuerst die Pfanne vor, geben Sie dann das Öl hinein und legen Sie die Lebensmittel hinein, sobald das Öl heiß ist. So wird ein Anhaften verhindert und ein gleichmäßiges Frittieren gewährleistet.
Sautieren
Sautieren ist eine weitere gute Möglichkeit, mit Edelstahlpfannen zu kochen. Ob Sie nun Gemüse, Pilze, Meeresfrüchte oder Fleisch zubereiten, Edelstahlpfannen bieten die perfekte Hitze und Empfindlichkeit.
Tipp: Die Pfanne nicht zu voll machen. Die Zutaten haben genug Platz, um gleichmäßig zu garen und durch leichtes Karamellisieren ihren Geschmack zu entwickeln.
Sieden und Köcheln
Töpfe aus Edelstahl eignen sich hervorragend zum Kochen von Wasser, zum Zubereiten von Suppen, zum Kochen von Nudeln oder zum Garen von Soßen. Im Gegensatz zu anderen Materialien reagiert Edelstahl nicht mit Säuren oder Laugen, so dass Ihr Ketchup und Ihre Currygerichte ihren ursprünglichen Geschmack beibehalten.
Braten im Ofen
Viele Kochgeschirre aus Edelstahl sind ofenfest (prüfen Sie die Herstellerangaben) und eignen sich daher ideal zum Backen oder zum Nachkochen im Ofen. Dies ist besonders nützlich für Gerichte wie gebackene Nudeln, Omeletts oder Brathähnchen.
Schmoren
Schmortöpfe aus Edelstahl eignen sich zum Schmoren härterer Fleischstücke. Edelstahl erhitzt sich gleichmäßig und ist nicht reaktionsfreudig, so dass die Speisen stets bei niedriger Temperatur und langsam gegart werden, wobei ihr ursprünglicher Geschmack erhalten bleibt.
Dampfen
Mit dem richtigen Dämpfkorb kann das Edelstahlgeschirr auch zum Dämpfen von Gemüse, Knödeln oder Meeresfrüchten verwendet werden. Dies ist eine gesunde Garmethode, bei der die Nährstoffe und der Geschmack der Zutaten erhalten bleiben.
Was ist zu vermeiden?
Obwohl nichtrostender Stahl weit verbreitet ist, sollten folgende Punkte beachtet werden:
- Fettarmes Kochen kann zum Verkleben führen. Verwenden Sie immer eine kleine Menge Öl oder Butter.
- Sie brauchen nicht unbedingt hohe Hitze. Mittlere oder mittelhohe Hitze ist für die meisten Garmethoden ausreichend.
- Lassen Sie die Lebensmittel auf natürliche Weise abfallen. Wenn das Essen anfangs kleben bleibt, warten Sie eine Weile - sobald sich eine Kruste gebildet hat, fällt das Essen normalerweise ab.
Schlussfolgerung
Kochgeschirr aus Edelstahl ist ein zuverlässiges Arbeitstier in der Küche und eignet sich für eine Vielzahl von Kocharten, vom Sautieren bei großer Hitze bis zum langsamen Kochen. Mit ein wenig Geschick und sorgfältiger Pflege werden Sie mit Ihrem Edelstahlkochgeschirr jahrelang köstliche Mahlzeiten zubereiten können.
Über Purecook
Purecook ist ein führender Hersteller von hochwertigem Edelstahl-Kochgeschirr, spezialisiert auf Großhandel Kochgeschirr. Mit über 30 Jahren Erfahrung in der OEM- und ODM-Herstellung sind wir bestrebt, langlebiges, lebensmittelechtes und leistungsstarkes Kochgeschirr für globale Vertriebsunternehmen, Einzelhändler und Kochgeschirrmarken zu liefern.
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