هل أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أفضل من غير اللاصق

أيهما أفضل، أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أم أواني الطهي غير اللاصقة؟ في الواقع، لكل منهما مزاياه الخاصة. يعتمد أيهما أفضل بالنسبة لك على عادات استخدامك وطرق الطهي وما إلى ذلك. بالطبع، إذا كانت السلامة والصحة هما أهم اعتباراتك، فإن أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ستكون الخيار الأفضل.

سأقوم أدناه بتقديم أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وأواني الطهي غير اللاصقة من جوانب السلامة وخصائص كل منها وسيناريوهات الاستخدام، إلخ.

حول أواني الطبخ المانعة للالتصاق

معظم أواني الطهي المانعة للالتصاق الموجودة في السوق مطلية بالتفلون. وتجدر الإشارة إلى أن التفلون نفسه غير سام ويمكن استخدامه لفترة طويلة تحت 260 درجة مئوية. تُعتبر أواني الطبخ المانعة للالتصاق من التفلون آمنة عند استخدامها وفق المواصفات الصحيحة. ولكن في الواقع يصعب على الناس القيام بذلك. يجب الانتباه لمنع أي أدوات حادة مثل المجارف، الصوف الصلب، عظام السمك، عظام الدجاج، وما إلى ذلك من خدش طلاء التفلون لأواني الطبخ المانعة للالتصاق. سيؤدي الطلاء المتشقق إلى التصاق الطعام بسهولة بالمقلاة المانعة للالتصاق واحتراقه وإنتاج مواد ضارة مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة وسرطان البلعوم الأنفي. هناك أيضًا خطر انحلال الألومنيوم.

عندما تجدين أن الطلاء على أواني الطهي غير اللاصقة قد تقشر مما يتسبب في حرق الطعام بسهولة، فمن الأفضل استبدالها بأخرى جديدة في الوقت المناسب.
في الظروف العادية، يكون العمر التشغيلي العادي لأواني الطهي غير اللاصقة من سنة إلى سنتين، ولكن عندما تختفي قدرتها على عدم الالتصاق، حتى لو لم يتضرر الطلاء، يجب استبدال المقلاة الجديدة في الوقت المناسب.

أنواع مختلفة من أواني الطهي المانعة للالتصاق

ربما تكون قد شاهدت العديد من أنواع المقالي المانعة للالتصاق، مثل المقلاة الطبية الحجرية المانعة للالتصاق، والمقلاة المانعة للالتصاق على شكل قرص العسل، والمقلاة الماسية المانعة للالتصاق، والمقلاة البلورية المصنوعة من التيتانيوم غير اللاصق. تستخدم هذه المقالي المانعة للالتصاق بشكل أساسي طلاء تفلون لمنع الطعام من الالتصاق بالمقلاة.

ما هي المقلاة الحجرية الطبية؟

هل المقالي الطبية الحجرية غير اللاصقة مصنوعة بالفعل من الحجر الطبي؟ بالطبع لا. الحجر الطبي هو معدن من الصخور البركانية ولا يمكن استخدامه في صناعة المقالي. الطلاء المانع للالتصاق على سطحه لا يزال تفلون. "المقلاة المصنوعة من الحجر الطبي" تجعل ملمس الطلاء على شكل حجر طبي. تأتي المقالي الحجرية الطبية المانعة للالتصاق في الأصل من كوريا، وهذا التصميم هو أكثر من مجرد طريقة تسويقية.

مقلاة قرص العسل المانعة للالتصاق

كما ذكرنا سابقًا، فإن السبب الرئيسي الذي يؤثر على تجربة استخدام المقالي المانعة للالتصاق هو سهولة تقشير الطلاء؛ لذا يحتاج المستخدمون إلى إيلاء المزيد من الاهتمام عند استخدامها. تتميز المقلاة المانعة للالتصاق على شكل قرص العسل بمزيد من التحسينات والتحديثات التي تعتمد على طلاء التفلون. فهي تحمي الطلاء وتحميه من الخدوش.

فهل مقلاة قرص العسل المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ آمنة？
بالطبع، بالمقارنة مع المقالي العادية المطلية بالفولاذ المقاوم للصدأ والمقاومة للالتصاق، فإن مقاومتها للخدش تجعلها أكثر أمانًا. ليس عليك الانتباه كثيرًا عند استخدامها، بل يمكنك حتى استخدام المجرفة. فهي تحتفظ بالخصائص المانعة للالتصاق وتوفر تجربة مريحة لحياة الناس، كما أنها أكثر أمانًا وصحة.

المقلاة غير اللاصقة على شكل قرص العسل التي تنتجها شركة PURECOOOK المصنعة لأدوات المطبخ تتمتع بمزايا المقلاة التقليدية غير اللاصقة، مع كونها متينة وسهلة الاستخدام. نرحب بمشتري B2B للاتصال بنا للحصول على حل أواني الطهي المخصصة.

مقلاة ألماس غير لاصقة ومقلاة تيتانيوم كريستال غير لاصقة

يتم تصنيع هذا النوع من المقلاة غير اللاصقة عن طريق إضافة بعض جزيئات الماس أو جزيئات معدن التيتانيوم إلى طلاء التفلون، لجعل الطلاء أكثر مقاومة للتآكل وأقوى، مما قد يطيل عمر المقلاة إلى حد ما. كما أن سعرها أغلى بكثير من المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

حول أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

معظم الشركات المصنعة للعلامات التجارية المعروفة تستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية. الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة مقاوم للأحماض ومقاوم للملح ومقاوم للتآكل. لن يطلق معادن ثقيلة ومواد ضارة أخرى بعد الاستخدام طويل الأمد.

إن الفولاذ المقاوم للصدأ قوي ومتين ولكنه لا يحتوي على طلاء، لذلك لا داعي للقلق بشأن تعرض المقلاة للخدش. والأهم من ذلك أن المواد المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لن تتفاعل كيميائياً مع الطعام، ولن تغيّر طعم الطعام أو قوامه، ويمكنها الحفاظ على المذاق الأصلي للطعام. تتمتع أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عمومًا بتوصيل حراري جيد، مما يمكن أن يسخن الطعام بالتساوي ويحافظ على مذاق الطعام بشكل أفضل.

ولأنها متينة ولا تصدأ ومصنوعة من مواد صحية، فإن أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ يمكنها التعامل معها بسهولة سواء كنت تقومين بالطبخ أو الغليان أو القلي أو التشويح أو القلي.

شركة PURECOOOK المصنعة لأدوات المطبخ بروفيسور أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بالجملةوهي ذات جودة عالية، نرحب بمشتري B2B من جميع أنحاء العالم لشراء أواني الطهي.

هل المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مانعة للالتصاق

يستخدمه بعض الناس في الطهي، ويلتصق الكثير من الطعام بالقدر؛ لكن بعض الناس يقولون إنه لا يلتصق على الإطلاق.
ما هي الحقيقة؟
في الواقع، في معظم الحالات، يكون الفولاذ المقاوم للصدأ غير قابل للالتصاق، ولكن في بعض الحالات، يمكن أن تكون الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ غير قابلة للالتصاق.

كيفية صنع الفولاذ المقاوم للصدأ غير قابل للالتصاق？
في الواقع، يتطلب الأمر القليل من مهارة الطهي.

المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ غير قابلة للالتصاق عند درجة حرارة ثابتة تتراوح بين 160-180 درجة مئوية. عند الطهي، يجب إبقاء المقلاة ساخنة قبل صب الزيت. الخطوات المحددة هي: سخّني مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ على حرارة متوسطة إلى منخفضة. بعد الشعور بارتفاع درجة حرارة المقلاة، ضعي قطرة ماء في المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. إذا انخفضت قطرة الماء وتحولت إلى كرة صغيرة تتدحرج في المقلاة دون أن تتفتت، يمكننا التأكد من أن درجة حرارة المقلاة مناسبة. في هذا الوقت، يمكنك صب الزيت للطهي، والذي يمكن أن يحقق التأثير غير اللاصق.

ما هو نوع الملعقة التي يجب أن نستخدمها في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

الفولاذ المقاوم للصدأ مقاوم للخدش ومقاوم للتآكل، لذلك يمكن استخدام جميع أنواع السباتولا بشكل أساسي. لا توجد مشكلة في استخدام ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ. ومع ذلك، لأن سطح مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ناعمة جدًا، فإن الملعقة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ستترك حتمًا خدوشًا صغيرة. استخدم سباتولا خشبية أو سباتولا سيليكون لحماية هيكل المقلاة وزيادة عمرها التشغيلي.

شركة PURECOOOK المصنعة لأدوات المطبخ المنتجات والبيع بالجملة مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودةق. نرحب بمشتري أدوات المطبخ B2B من جميع أنحاء العالم للشراء عبر الإنترنت.

هل يمكن استخدام أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على أفران الطهي بالحث الكهرومغناطيسي؟

يمكن استخدام معظم أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على أواني الطهي بالحث الكهرومغناطيسي. يجب أن تفي أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدمة على مواقد الطهي بالحث الحثي بشرط واحد، وهو أن تكون مادة أواني الطهي مغناطيسية. فيما يتعلق بهذه النقطة، قبل الشراء، علينا أن نعرف من البائع ما إذا كان المنتج مناسبًا لمواقد الغاز وأفران الطهي بالحث الكهرومغناطيسي.

تتميز بعض أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات التوصيل المغناطيسي الضعيف بكفاءة تسخين بطيئة ولا يمكن استخدامها كطباخ حثي مؤهل.

يمكن أيضًا استخدام أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على مواقد الغاز، ولكن يجب ملاحظة أن بعض أواني الطهي الرقيقة بشكل خاص قد تحترق بسرعة باللون الأسود عند تسخينها مباشرة. لذلك، عند اختيار أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، من الأفضل اختيار أواني الطهي ذات التصميم السفلي المركب وجسم القدر السميك نسبيًا.

شركة PURECOOOK المصنعة لأدوات المطبخ تنتج منتجات عالية الجودة أواني طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قيعان مركبةمناسبة لمواقد الحث الحراري والغاز، نحن أحد أفضل موردي أواني الطهي وخيارك الجدير بالثقة، مرحبًا بكم في الاتصال بنا للحصول على المزيد من المنتجات.

احتياطات استخدام المقلاة غير اللاصقة:

منع الاحتراق الجاف لفترات طويلة

سواءً كانت مقلاة عادية غير لاصقة أو مقلاة عادية غير لاصقة من الحجر الطبي أو مقلاة غير لاصقة على شكل قرص العسل، يجب تجنب الحرق الجاف أو الحرق الفارغ لفترة طويلة.
بمجرد ترك المقلاة المانعة للالتصاق دون مراقبة في درجات حرارة عالية لفترة طويلة، فمن المحتمل أن يتسبب ذلك في تلف هيكلها وأدائها. قد يؤدي ارتفاع درجة حرارة المقلاة إلى تشوه المقلاة وتقشير الطلاء. ولا يقتصر الأمر على صعوبة إصلاحه فحسب، بل قد يحتاج أيضًا إلى استبداله مسبقًا.

تجنبي غسل أواني الطهي بالماء البارد مباشرة عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة.

عندما تكون المقلاة غير اللاصقة قد انتهت للتو من الطهي، خاصة بعد الطهي على درجة حرارة عالية، لا تشطف المقلاة غير اللاصقة على الفور تحت الماء البارد، لأن درجة حرارة المقلاة تكون مرتفعة للغاية في هذا الوقت، بينما تكون درجة حرارة الماء البارد منخفضة. قد تتسبب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة في تلف الطلاء، مما يؤثر على تأثير الاستخدام وعمر المقلاة غير اللاصقة.

يمكنك استخدام الماء الدافئ لتنظيف سطح المقلاة. فالماء الدافئ لا يسهّل تنظيف المقلاة فحسب، بل إن الفرق في درجة الحرارة لن يكون كبيرًا جدًا. ويمكنه أيضًا تجنب تلف الطلاء بسبب تغيرات درجة الحرارة.

أو انتظر حتى يبرد جسم الإناء ثم قم بتنظيفه بالماء البارد لتجنب تلف الطلاء بسبب تغيرات درجة الحرارة.

باختصار، يمكن أن تحافظ طرق التنظيف الصحيحة على أداء المقالي المانعة للالتصاق ومظهرها، مما يضمن زيادة عمر خدمة المقالي المانعة للالتصاق وأدائها إلى أقصى حد.

لا تستخدم أبداً الصوف الصلب للتنظيف

في حالة احتراق الطعام أثناء الطهي وبقاء كمية قليلة على سطح القدر، لا يمكن استخدام الصوف الفولاذي لتنظيفه، لأن ذلك سيؤدي إلى تدمير الطلاء على السطح.

إذا كان هناك الكثير من الزيت في المقلاة بعد الطهي، يمكنك مسحه بمنشفة المطبخ أولاً، ثم مسحه بإسفنجة لا تضر بسطح القدر.

إذا كان هناك الكثير من الزيت في المقلاة بعد الطهي، يمكنك مسحه بمنشفة المطبخ أولاً، ثم مسحه بإسفنجة لا تضر بسطح المقلاة.

إذا كان من الصعب تنظيفها بالمسح، انقعيها في ماء دافئ لفترة من الوقت وستسقط البقعة بشكل طبيعي.

استخدم ملعقة مناسبة

حاولي عدم استخدام الملاعق الصلبة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، حتى بالنسبة للمقالي الحديثة غير اللاصقة، مثل المقالي المانعة للالتصاق على شكل قرص العسل والمقالي الماسية المانعة للالتصاق. يمكن أن تتلف الملعقة الصلبة الطلاء على السطح المانع للالتصاق. المقالي غير اللاصقة المطلية بشكل منتظم أكثر عرضة للتلف. عند الطهي باستخدام مقلاة مانعة للالتصاق، يجب استخدام ملعقة من الفلين أو ملعقة سيليكون، والتي لن تتلف المقلاة ولن تصدر أصواتاً قاسية.

تخزين جاف

يجب غسل المقالي المانعة للالتصاق على الفور بعد الاستخدام. لا تدعي الأوساخ تبقى في المقلاة لفترة طويلة. يجب وضعها جافة بعد التنظيف.
لا تحتفظي بصلصة الصويا والملح والخل والمواد الأخرى لفترة طويلة لمنع تآكل جسم المقلاة.

الاستبدال في الوقت المناسب

بشكل عام، يبلغ العمر الافتراضي للمقالي غير اللاصقة حوالي عامين. يجب استبدالها في الوقت المناسب بعد عامين من الاستخدام. بعد استخدام المقلاة المانعة للالتصاق لفترة طويلة، إذا كان الجزء السفلي مخدوشًا أو أصبح لونه باهتًا أو التصق المقلاة، يجب التوقف عن استخدامها واستبدالها في الوقت المناسب.

احتياطات استخدام الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

منع التسخين لفترات طويلة

على الرغم من أن الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ قوية ومتينة، إلا أن التسخين بدرجة حرارة عالية لفترة طويلة يمكن أن يسبب بعض الأضرار لها. ولذلك، أثناء عملية الطهي، نحتاج إلى اختيار الحرارة والوقت المناسبين وفقًا للاحتياجات الفعلية لتجنب إبقاء القدر في حالة حرارة عالية لفترة طويلة.

نظف في الوقت المناسب

التنظيف في الوقت المناسب هو أيضًا مفتاح الحفاظ على الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. بعد الطهي، يجب تنظيف بقايا الطعام وبقع الزيت في القدر على الفور. يوصى باستخدام قطعة قماش ناعمة ومنظف محايد للتنظيف، وتجنب استخدام أدوات المطبخ الصلبة أو أدوات المطبخ الحادة لخدش سطح القدر.

التلخيص

باختصار، لكل من المقالي المانعة للالتصاق والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مزاياها الخاصة. عندما يتعلق الأمر بالاختيارات، يمكنك الموازنة بينهما بناءً على احتياجاتك الشخصية في الطهي وعادات الاستخدام. والأهم من ذلك، استخدم أواني الطهي التي توفرها الشركات المصنعة المعروفة. فغالباً ما تكون أواني الطهي هذه مضمونة الجودة بشكل أكبر وتسمح لك باستخدامها بثقة أكبر.