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KO No es casualidad que los utensilios de cocina de acero inoxidable sean los favoritos tanto de los cocineros caseros como de los profesionales. Conocido por su durabilidad, aspecto elegante y excelente resistencia al calor, el acero inoxidable destaca en una gran variedad de métodos de cocción.
Como profesional fabricante de baterías de cocina de acero inoxidablePurecook le indicará para qué métodos de cocción es adecuada la batería de cocina de acero inoxidable.
Cocer y dorar
El acero inoxidable es excelente para cocinar a altas temperaturas, por lo que es perfecto para abrasar o asar carne, aves o pescado. El acero inoxidable retiene el calor de manera uniforme, lo que le permite conseguir una costra de color marrón intenso, esencial para el desarrollo del sabor.
Consejos: Precaliente primero la sartén, añada después el aceite e introduzca los alimentos una vez que el aceite esté caliente. Esto evita que se peguen y garantiza una fritura uniforme.
Saltear
Saltear es otra forma estupenda de cocinar con sartenes de acero inoxidable. Tanto si cocinas verduras, setas, marisco o carne, las sartenes de acero inoxidable proporcionan el calor y la sensibilidad perfectos.
Consejo: No llene demasiado la sartén. Deje espacio a los ingredientes para que se cocinen uniformemente y desarrollen su sabor mediante una ligera caramelización.
Hervir y cocer a fuego lento
Las ollas de acero inoxidable son perfectas para hervir agua, hacer sopas, cocer pasta o cocer salsas a fuego lento. A diferencia de otros materiales, el acero inoxidable no reacciona con los ácidos ni con los álcalis, por lo que el ketchup y el curry conservan su sabor original.
Asado al horno
Muchos utensilios de acero inoxidable son aptos para el horno (consulte las instrucciones del fabricante), por lo que son ideales para hornear o terminar de cocinar en el horno. Esto es especialmente útil para platos como pasta al horno, tortillas o pollo asado.
Estofado
Las ollas de acero inoxidable son adecuadas para guisar los cortes de carne más duros. El acero inoxidable se calienta uniformemente y no es reactivo, lo que garantiza que los alimentos se cocinen siempre a baja temperatura y lentamente, conservando su sabor original.
Vapor
Con la cesta de cocción al vapor adecuada, los utensilios de acero inoxidable también pueden utilizarse para cocer al vapor verduras, albóndigas o marisco. Se trata de un método de cocción saludable que conserva los nutrientes y el sabor de los ingredientes.
¿Qué evitar?
Aunque el uso del acero inoxidable está muy extendido, conviene tener en cuenta los siguientes puntos:
- Cocinar con poca grasa puede hacer que se pegue. Utilice siempre una pequeña cantidad de aceite o mantequilla.
- No es necesario que el fuego sea alto. El fuego medio o medio-alto es suficiente para la mayoría de los métodos de cocción.
- Deja que la comida se desprenda de forma natural. Si la comida se pega al principio, espere un poco; cuando se forme una costra, la comida se desprenderá.
Conclusión
Los utensilios de acero inoxidable son un caballo de batalla fiable en la cocina, perfectos para una amplia variedad de estilos de cocción, desde saltear a fuego fuerte hasta cocinar a fuego lento. Con un poco de habilidad y cuidado, sus utensilios de acero inoxidable le ayudarán a preparar deliciosos platos durante muchos años.
Acerca de Purecook
Purecook es un fabricante líder de utensilios de cocina de acero inoxidable de alta calidad, especializado en venta al por mayor de utensilios de cocina. Con más de 30 años de experiencia en la fabricación de OEM y ODM, nos comprometemos a proporcionar utensilios de cocina duraderos, seguros para los alimentos y de alto rendimiento a distribuidores, minoristas y marcas de utensilios de cocina de todo el mundo.
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