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KO Ce n'est pas une coïncidence si les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont les préférés des cuisiniers amateurs et des chefs professionnels. Connu pour sa durabilité, son aspect élégant et son excellente résistance à la chaleur, l'acier inoxydable excelle dans une grande variété de méthodes de cuisson.
En tant que professionnel fabricant d'ustensiles de cuisine en acier inoxydablePurecook vous indiquera les modes de cuisson pour lesquels les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont adaptés.
Griller et brunir
L'acier inoxydable excelle dans la cuisson à haute température, ce qui le rend parfait pour saisir ou griller la viande, la volaille ou le poisson. L'acier inoxydable retient la chaleur de manière homogène, ce qui permet d'obtenir une croûte brune riche et profonde, essentielle au développement des saveurs.
Conseils : Préchauffez d'abord la poêle, puis ajoutez l'huile et mettez les aliments dans la poêle une fois que l'huile est chaude. Cela permet d'éviter que les aliments ne collent et de garantir une friture uniforme.
Sauteuse
Les sautés sont une autre excellente façon de cuisiner avec des poêles en acier inoxydable. Que vous cuisiniez des légumes, des champignons, des fruits de mer ou de la viande, les poêles en acier inoxydable offrent une chaleur et une sensibilité parfaites.
Conseil : Ne surchargez pas la poêle. Laissez de la place aux ingrédients pour qu'ils cuisent uniformément et développent leur saveur par une légère caramélisation.
Ébullition et mijotage
Les casseroles en acier inoxydable sont parfaites pour faire bouillir de l'eau, préparer des soupes, cuire des pâtes ou faire mijoter des sauces. Contrairement à d'autres matériaux, l'acier inoxydable ne réagit pas aux acides ou aux alcalins, de sorte que vos plats de ketchup et de curry conservent leur saveur originale.
Rôtissage au four
De nombreux ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent aller au four (vérifiez les instructions du fabricant), ce qui en fait des ustensiles idéaux pour la cuisson au four ou la finition de la cuisson sur la cuisinière. C'est particulièrement utile pour les plats tels que les pâtes au four, les omelettes ou le poulet rôti.
Braisage
Les faitouts en acier inoxydable conviennent pour faire mijoter des morceaux de viande plus durs. L'acier inoxydable chauffe uniformément et n'est pas réactif, ce qui garantit que les aliments sont toujours cuits à basse température et lentement, tout en conservant leur saveur d'origine.
Cuisson à la vapeur
Avec le bon panier vapeur, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent également être utilisés pour cuire à la vapeur des légumes, des boulettes ou des fruits de mer. Il s'agit d'une méthode de cuisson saine qui préserve les nutriments et la saveur des ingrédients.
Que faut-il éviter ?
Bien que l'acier inoxydable soit largement utilisé, il convient de noter les points suivants :
- Les cuissons pauvres en matières grasses peuvent coller. Utilisez toujours une petite quantité d'huile ou de beurre.
- Vous n'avez pas nécessairement besoin d'un feu vif. Un feu moyen ou moyennement élevé est suffisant pour la plupart des méthodes de cuisson.
- Laissez les aliments se détacher naturellement. Si les aliments collent au début, attendez un peu - une fois qu'une croûte s'est formée, les aliments tombent généralement.
Conclusion
Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont des outils fiables dans la cuisine, parfaits pour une grande variété de styles de cuisson, depuis les sautés à haute température jusqu'à la cuisson lente. Avec un peu d'habileté et d'attention, votre batterie de cuisine en acier inoxydable vous aidera à préparer de délicieux repas pour les années à venir.
À propos de Purecook
Purecook est un fabricant de premier plan d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable de haute qualité, spécialisé dans les domaines suivants ustensiles de cuisine en gros. Avec plus de 30 ans d'expérience dans la fabrication OEM et ODM, nous nous engageons à fournir des ustensiles de cuisine durables, sûrs pour l'alimentation et très performants aux distributeurs, détaillants et marques d'ustensiles de cuisine du monde entier.
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