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KO ステンレス製の調理器具は、耐久性があり、便利で、むしろ美しいので、何十年もの間、キッチンカウンターに置かれてきたキッチンツールだ。ソテーするにも、炒めるにも、煮るにも、ステンレス鍋は何年も使える頼もしい道具だ。しかし、そのためにはステンレス製調理器具のコンディションを整えることが必要だ。そのためには キッチン用品専門メーカー今回は、ステンレス製調理器具のコンディションを整え、素晴らしい状態を保つためのヒントをご紹介しよう。
ステンレス調理器具について
調理器具のコンディションを整える方法を学ぶには、ステンレス鋼の特徴を知っておくといいだろう。ステンレス鋼はクロムとニッケルの合金鉄である。この合金が調理器具を構成しているため、調理器具は長持ちするだけでなく、非反応性であり、さらに汚れや錆に強い設計になっている。
しかし、ステンレススチールはその快適さゆえに、本質的にこびりつきにくいというわけではありません。そこで、コンディショニングの出番だ。コンディショニングをすることで、表面が滑らかになり、調理時間が短縮され、後片付けも楽になり、調理器具の寿命が1～2年延びます。
なぜステンレス製調理器具なのか？
ステンレス・スチールのフライパンは、いくつかの理由でコンディションを整える必要がある：
- 食品のこびりつきを防ぐ:ステンレスのフライパンはこびりつきにくくはないが、食材の残留物を取り除き、調理をしやすくする。
- 料理がうまくなる:味付けされた調理器具は均一に火が通るので、料理が安定します。
- 腐食からの保護:コンディショニングにより、水分や酸性食品によるシミやサビに強い表面皮膜が形成される。
- 調理器具の寿命を延ばす :定期的なコンディショニングにより、調理器具の外観と耐久性が何十年も維持されます。
ステンレス調理器具のお手入れガイド
ステンレス製調理器具のコンディションを整える簡単な方法をご紹介しよう：
ステップ1：調理器具を洗う
ステンレス製調理器具をきれいな水または中性石鹸水ですすぎ、調理器具内のほこりを洗い流します。柔らかいタオルで調理器具を拭く
ステップ2：フライパンに味付けをする
ガスコンロの上にクッカーを置く。中火で数分間加熱し、植物油や菜種油などの油を入れる。煙が出るまで加熱したら、クッカーを取り出す。
ステップ3：オイルを固める
調理器具の中で20分間油を冷ます。こうすることで、油が調理器具の表面にくっつき、保護層が形成される。20分後、薄い層を残して油を拭き取る。
ステップ4：プロセスを繰り返す
調理器具の保護膜を強化するために、注油作業を2～3回繰り返します。こうすることで、調理器具のこびりつき防止効果が大幅に強化されます。
ステンレス製調理器具のお手入れ方法
調理器具を良い状態に保つために、私たちは次のようなアドバイスをしています：
- 定期的なケア:研磨剤の入ったスチールウールや強力な洗剤で調理器具を洗わないでください。スポンジや柔らかい布を使い、重曹と水をペースト状にして汚れを拭き取ります。
- 高熱は禁物:調理器具のコーティングを損なわないよう、調理中は弱火か中火で加熱するようにしてください。
- 安全な保管:ステンレススチール製の調理器具は、ぶつけないようにして、キズをつけないように保管してください。また、調理器具を濡らさないようにしてください。
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