올바른 상업용 조리기구를 선택하는 방법

상업용 주방을 새로 만들거나 기존 주방을 업그레이드할 때 가장 중요한 것은 조리기구를 선택하는 것입니다. 스테인리스 스틸은 부식이 잘 되지 않고 광택을 유지하기 쉽기 때문에 대부분의 셰프와 레스토랑이 선택하는 조리도구입니다.

이 상업용 조리기구 블로그는 다음과 같은 큰 이점을 이해하는 데 도움이 됩니다. 스테인리스 스틸 조리기구. 스테인리스 스틸 조리기구를 구매하여 사용하기로 결정한 경우 스테인리스 스틸 주방 용품 제조업체 풍부한 제조 경험을 바탕으로 몇 가지 실용적인 조언을 제공합니다. 자세한 내용은 다음과 같습니다.

스테인리스 스틸 등급에 대해 알아보기

스테인리스 스틸에는 다양한 등급이 있습니다. 모두 내식성, 내구성 및 내열성을 가지고 있지만 구체적인 성능은 다릅니다. 예를 들어 316 스테인리스 스틸은 내식성이 더 우수합니다.

상업용 주방에서 흔히 볼 수 있는 두 가지 재료는 304와 316입니다.
304 소재는 매우 단단하고 내식성과 내구성이 우수합니다. 거의 모든 주방 활동에 적합합니다.

316 등급의 재료 구성은 304와 크게 다르지 않지만 304에 비해 2% 몰리브덴이 포함되어 있어 내식성이 더 우수합니다. 316 등급 스테인리스 스틸은 바닷물 및 산성 환경에서 잘 작동하며 부식이 잘 일어나지 않습니다. 따라서 전문 주방 환경에서 요리사는 316 스테인리스 스틸로 만든 주방 용품을 선호합니다.

재료 두께에 따라 선택

재료의 두께는 내구성에 영향을 미칠 뿐만 아니라 스테인리스 스틸 조리기구열 전도와도 관련이 있습니다.

스테인리스 스틸 외벽이 두꺼울수록 금속 강도가 높고 열전도율이 높으며 열 분배가 더 잘됩니다. 따라서 조리 중에 냄비의 온도가 빠르게 상승하고 열이 고르게 분산되어 핫스팟이 생기지 않습니다.

동시에, 두꺼운 스테인리스 스틸 조리기구 는 보온성이 뛰어나 조리 후 음식의 온도를 더 오래 유지할 수 있습니다.

두꺼운 스테인리스 스틸 조리도구는 변형과 찌그러짐이 덜합니다. 무겁고 두꺼운 스테인리스 스틸 조리기구는 가혹한 사용에도 찌그러짐이나 뒤틀림 없이 견딜 수 있기 때문에 상업용 주방에서는 스테인리스 스틸 조리기구를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

제조 방법: 단조 통합 및 액세서리 조립

단조 일체형 쿡웨어는 하나의 소재로 만들어집니다. 여러 부품으로 조립된 조리기구에 비해 구조적인 장점이 있으며 풀리거나 갈라지는 등의 문제가 발생하지 않습니다.

상업용 주방에서는 단조 일체형 스테인리스 스틸 조리기구가 선호되는 경우가 많습니다. 상업용 주방에서는 조리기구의 사용 빈도와 강도가 높기 때문에 통합형 조리기구가 더 나은 안전 보호 기능을 제공할 수 있습니다.

표면 처리

스테인리스 스틸 조리기구의 표면 처리 방법은 외관과 유지 관리의 어려움에 영향을 줄 수 있습니다. 일반적인 표면 처리 방법은 와이어 드로잉과 폴리싱입니다. 브러시 마감은 시간이 지남에 따라 스크래치를 숨길 수 있는 반면, 광택 마감은 스크래치가 나타날 가능성이 높기 때문에 광택을 유지하기 위해 더 많은 관리가 필요합니다.

디자인 및 사용성

인체공학에 부합하는 스테인리스 스틸 조리기구를 선택하세요. 인체공학적으로 설계된 손잡이는 사용자가 사용하기 편리하고, 사고를 줄이고, 사용자를 더 잘 보호할 수 있습니다.
눈금 표시, 따르기 포트, 인덕션 쿡탑과의 호환성 등 실용적인 기능으로 바쁜 주방에서도 쉽게 사용할 수 있습니다. 선택 방법은 사용자의 필요에 따라 달라집니다.

손쉬운 청소 및 유지 관리

대부분의 레스토랑과 호텔 상업용 주방에서는 주방 설비를 효율적이고 편리하게 청소하는 것이 매우 중요합니다. 즉, 상업용 주방은 시간을 절약하고 요리를 준비하고 손님에게 서비스를 제공하는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다. 따라서 제품을 구매할 때는 다음 사항을 확인해야 합니다. 스테인리스 스틸 조리기구 제품 식기 세척기 사용이 가능하고 녹슬지 않는 제품을 선택하세요. 또한 조리기구의 표면이 매끄럽고 틈이 없어 세척이 용이하고 박테리아가 번식하지 않는지 주의해야 합니다.

비용 고려 사항

상업용 레스토랑, 호텔, 주방을 운영할 때는 조리 도구 구매 비용도 중요한 고려 사항입니다.
저렴한 옵션이 유혹적일 수 있고 그에 상응하는 품질 저하가 있을 수 있지만, 고품질 스테인리스 스틸 조리기구는 장기적으로 볼 때 비용 효율적인 투자라는 것이 입증되었습니다. 더 좋은 제품은 손상에 강하고 교체가 거의 필요하지 않으며 시간이 지나도 외관이 잘 유지됩니다.
고품질 제품은 잘 알려진 제조업체에서 제공하는 경우가 많으며 애프터 서비스도 더 보장됩니다.

요약

상업용 주방에 스테인리스 스틸 조리기구를 도입하는 것은 궁극적으로 효율성, 안전성, 품질에 대한 투자라고 할 수 있습니다. 스테인리스 스틸 등급, 두께, 구조, 디자인, 유지보수의 영향을 이해하고 가격과 품질 사이의 균형을 찾으면 필요에 맞는 상업용 조리기구를 선택할 수 있습니다.
우리는 풍부한 경험을 가진 스테인리스 스틸 주방용품 제조업체입니다. 필요한 사항이 있으시면 문의해 주시면 전문가가 올바른 결정을 내릴 수 있도록 추가 안내를 제공해 드리겠습니다.

퓨어쿡 주방용품 제조업체 정보

우리는 스테인리스 스틸 주방 용품 제조업체 고객과 브랜드에 맞춤형 주방용품 솔루션을 제공하는 기업입니다. 다양한 종류의 상업용 주방용품과 가정용 주방용품을 제공합니다. 재질, 크기, 두께, 손잡이 등 다양한 맞춤화 옵션을 지원합니다. 스테인리스 스틸 주방용품 업계에서 20년 이상 전 세계 브랜드에 OEM&ODM 서비스를 제공해 왔습니다. 당사의 고품질 스테인리스 스틸 주방 용품은 가격 경쟁력이 있으며 많은 상업용 주방에서 호평을 받고 있습니다.