Como escolher o utensílio de cozinha comercial adequado

Ao criar uma nova cozinha comercial ou ao atualizar uma cozinha comercial existente, a escolha dos utensílios de cozinha é a coisa mais importante a decidir. O aço inoxidável é o utensílio de cozinha de eleição para a maioria dos chefes de cozinha e donos de restaurantes devido à sua natureza indestrutível e à facilidade de manter o seu brilho.

Este blogue sobre utensílios de cozinha comerciais ajudá-lo-á a compreender as enormes vantagens de utilizar utensílios de cozinha em aço inoxidável. Se decidir comprar e utilizar utensílios de cozinha em aço inoxidável, como fabricante de utensílios de cozinha em aço inoxidável Com uma vasta experiência no sector do fabrico, damos-lhe alguns conselhos práticos. Os pormenores são os seguintes.

Saiba mais sobre os tipos de aço inoxidável

Existem diferentes graus de aço inoxidável. Embora todos eles tenham resistência à corrosão, durabilidade e resistência ao calor, diferem em termos de desempenho específico. Por exemplo, o aço inoxidável 316 tem uma melhor resistência à corrosão.

Dois materiais normalmente encontrados em cozinhas comerciais são o 304 e o 316.
O material 304 é muito duro, tem boa resistência à corrosão e durabilidade. Adequado para quase todas as actividades na cozinha.

A composição material do grau 316 não é muito diferente da do 304, mas em comparação com o 304, a sua composição material contém 2% molibdénio, o que torna a sua resistência à corrosão mais superior. O aço inoxidável de grau 316 tem um bom desempenho em água salgada e ambientes ácidos e não é propenso à corrosão. Por isso, num ambiente de cozinha profissional, os chefes preferem escolher utensílios de cozinha feitos de aço inoxidável 316.

Escolha de acordo com a espessura do material

A espessura do material não só afecta a durabilidade do utensílios de cozinha em aço inoxidávelA condução de calor está também relacionada com a condução de calor.

A parede exterior de aço inoxidável mais espessa tem maior resistência metálica, melhor condutividade térmica e melhor distribuição do calor. Isto permitirá que a temperatura da panela aumente rapidamente durante a cozedura e o calor será distribuído uniformemente sem causar pontos quentes.

Ao mesmo tempo, panelas de aço inoxidável mais grossas também tem uma melhor retenção de calor e pode manter a temperatura dos alimentos durante mais tempo após a cozedura.

Os utensílios de cozinha em aço inoxidável mais espessos também são menos propensos a deformações e amolgadelas. A utilização de utensílios de cozinha em aço inoxidável mais pesados e espessos é melhor em cozinhas comerciais, porque o material pode suportar uma utilização intensiva sem amolgar ou deformar.

Método de fabrico: Integração de forja e montagem de acessórios

Os utensílios de cozinha integrados forjados são fabricados a partir de uma única peça de material. Em comparação com os utensílios de cozinha montados a partir de várias peças, tem vantagens estruturais e não apresenta problemas como o desprendimento e a divisão.

Nas cozinhas comerciais, os utensílios de cozinha em aço inoxidável forjado e integrado são frequentemente preferidos. A frequência de utilização e a intensidade dos utensílios de cozinha em cozinhas comerciais é maior e os utensílios de cozinha integrados podem proporcionar uma melhor proteção de segurança.

Tratamento de superfície

O método de tratamento da superfície dos utensílios de cozinha em aço inoxidável pode afetar o seu aspeto e a dificuldade de manutenção. Os métodos de tratamento de superfície mais comuns são a trefilagem e o polimento. Os acabamentos escovados podem esconder os riscos ao longo do tempo, enquanto os acabamentos polidos requerem mais manutenção para manter o brilho, uma vez que são mais susceptíveis de apresentar riscos.

Conceção e usabilidade

Escolha utensílios de cozinha em aço inoxidável que estejam em conformidade com a ergonomia. A pega com design ergonómico será conveniente para os utilizadores utilizarem, reduzirá os acidentes e protegerá melhor os utilizadores.
Outras caraterísticas práticas incluem marcações de escala, orifícios para verter e compatibilidade com a placa de indução, facilitando a sua utilização em cozinhas movimentadas. A escolha depende das necessidades do utilizador.

Fácil de limpar e manter

Para a maioria dos restaurantes e cozinhas comerciais de hotéis, é muito importante poder limpar os utensílios de cozinha de forma eficiente e conveniente. Isto significa que as cozinhas comerciais poupam tempo e têm mais tempo para preparar os pratos e servir os clientes. Por isso, ao fazer a sua escolha de compra, deve certificar-se de que o produtos de panelas de aço inoxidável Os utensílios de cozinha que escolher podem ser lavados na máquina de lavar louça e não enferrujam. Além disso, deve prestar atenção ao facto de a superfície dos utensílios de cozinha ser lisa e sem fendas, o que facilitará a limpeza e não criará bactérias.

Considerações sobre os custos

O custo de aquisição dos utensílios de cozinha é também um fator importante a ter em conta na exploração de restaurantes, hotéis e cozinhas comerciais.
Embora as opções mais baratas possam ser tentadoras e venham com uma queda correspondente na qualidade, os utensílios de cozinha em aço inoxidável de qualidade provam ser um investimento rentável a longo prazo. Os melhores produtos resistem aos danos, requerem pouca substituição e mantêm uma boa aparência ao longo do tempo.
Os produtos de alta qualidade provêm frequentemente de fabricantes conhecidos, e o seu serviço pós-venda é também mais garantido.

Resumo

Quando tem utensílios de cozinha em aço inoxidável para a sua cozinha comercial, é um investimento que, em última análise, lhe traz eficiência, segurança e qualidade. Compreender o impacto do tipo de aço inoxidável, espessura, construção, design, manutenção e encontrar o equilíbrio entre preço e qualidade permitir-lhe-á escolher os utensílios de cozinha comerciais que se adequam às suas necessidades.
Somos um fabricante de utensílios de cozinha em aço inoxidável com uma vasta experiência. Se tiver alguma necessidade, contacte-nos e os nossos especialistas fornecerão mais orientações para o ajudar a tomar a decisão certa.

Sobre o fabricante de utensílios de cozinha PURECOOK

Somos uma fabricante de utensílios de cozinha em aço inoxidável que fornece soluções personalizadas de utensílios de cozinha a clientes e marcas. Oferece vários tipos de utensílios de cozinha comerciais e domésticos. Suporta várias opções de personalização, tais como material, tamanho, espessura, pega, etc. Na indústria de utensílios de cozinha em aço inoxidável, fornecemos serviços OEM&ODM a marcas de todo o mundo há mais de 20 anos. Os nossos utensílios de cozinha em aço inoxidável de alta qualidade têm preços competitivos e são bem recebidos em muitas cozinhas comerciais.