Autor:Roka
Muitos distribuidores ou compradores de pequena e média dimensão têm frequentemente de escolher entre utensílios de cozinha em aço inoxidável e panelas de alumínio ao escolher os produtos de cozinha. Qual deles tem melhor desempenho e pode satisfazer as expectativas dos consumidores? De facto, estes dois tipos de utensílios de cozinha têm as suas próprias vantagens e desvantagens. Como fabricante de utensílios de cozinha Com mais de 30 anos de experiência no sector do fabrico, levá-lo-ei a ter um conhecimento profundo de utensílios de cozinha em aço inoxidável e panelas de alumínio.
O conteúdo de hoje está dividido em três partes:
① Introdução aos utensílios de cozinha em aço inoxidável
② Introdução aos utensílios de cozinha em alumínio
③ Comparação entre os dois
Introdução aos utensílios de cozinha em aço inoxidável
Os utensílios de cozinha em aço inoxidável são amplamente utilizados em cozinhas domésticas e comerciais devido à sua durabilidade, resistência à corrosão e estética. Segue-se uma descrição pormenorizada de utensílios de cozinha em aço inoxidável:
Caraterísticas do aço inoxidável:
❶ Resistência à corrosão: O aço inoxidável é uma liga composta de ferro, cromo, níquel e outros elementos, e o teor de cromo é geralmente acima de 10.5%. O cromo reage com o oxigênio no ar para formar uma camada densa de óxido de cromo para evitar mais oxidação e corrosão.
❷ Alta resistência e durabilidade: O aço inoxidável tem alta dureza e resistência, e pode suportar maior pressão mecânica e impacto sem ser facilmente deformado ou danificado.
Não reativo: O aço inoxidável resiste à maioria dos alimentos e condimentos e não reage com alimentos ácidos ou alcalinos, preservando assim o sabor original e garantindo a segurança alimentar.
Vantagens dos utensílios de cozinha em aço inoxidável:
❶Durável: Utensílios de cozinha em aço inoxidável é muito durável e pode suportar uma utilização a longo prazo sem se danificar facilmente, sendo adequado para uma utilização frequente e para ambientes de cozedura pesados.
Bonito: As panelas de aço inoxidável têm um brilho metálico brilhante, tornando-as atraentes e fáceis de combinar com vários estilos de decoração de cozinha.
❸Resistência à corrosão: O aço inoxidável é resistente à água, ácido e álcali, o que evita ferrugem e corrosão, e as panelas de aço inoxidável são adequadas para vários métodos de cozimento.
❹Fácil de limpar: O aço inoxidável tem uma superfície lisa e não é fácil de reter alimentos e sujidade, por isso utensílios de cozinha em aço inoxidável é fácil de limpar e manter.
Desvantagens dos utensílios de cozinha em aço inoxidável:
❶Pouca condutividade térmica: O aço inoxidável não é tão condutor como o alumínio, o que resulta num aquecimento mais lento e irregular. Para melhorar esta situação, muitos utensílios de cozinha em aço inoxidável têm uma camada de alumínio ou cobre incorporada no fundo. A nossa utensílios de cozinha em aço inoxidável tem um composto de três camadas de aço inoxidável e fundo de alumínio. Ao adicionar uma camada de alumínio entre duas camadas de aço inoxidável, o utensílio de cozinha em aço inoxidável tem uma boa condutividade térmica e pode cozinhar pratos deliciosos.
❷Peso elevado: Devido à sua maior densidade, os utensílios de cozinha em aço inoxidável são geralmente mais pesados do que os utensílios de cozinha em alumínio e requerem mais esforço durante a utilização.
❸Custo mais elevado: Devido ao seu custo de produção mais elevado, os utensílios de cozinha em aço inoxidável são normalmente mais caros.
Tipos comuns de utensílios de cozinha em aço inoxidável
❶ Panelas de guisado e panelas de caldo: As panelas de aço inoxidável e as panelas de caldo são ideais para fazer sopas e guisados, duráveis e fáceis de limpar.
❷ Frigideiras e woks: Adequadas para vários métodos de cozedura, como fritar, mexer, ferver e estufar.
❸ Facas: As facas de aço inoxidável são afiadas e duradouras.
Os nossos utensílios de cozinha em aço inoxidável:
Vendemos por grosso vários tipos de utensílios de cozinha em aço inoxidável, incluindo panelas para guisados, panelas de sopa, frigideirase woks. e fornecer soluções personalizadas de utensílios de cozinha Todos estes utensílios de cozinha utilizam um fundo composto de três camadas, o que lhes confere todas as vantagens do aço inoxidável e uma boa condutividade térmica.
Introdução aos utensílios de cozinha em alumínio
Os utensílios de cozinha de alumínio são uma escolha comum para cozinhas domésticas e comerciais devido às suas propriedades materiais únicas e a uma vasta gama de aplicações. Eis um resumo pormenorizado dos utensílios de cozinha em alumínio:
Caraterísticas do alumínio:
❶ Leve: Com uma densidade de cerca de 2,7 gramas por centímetro cúbico, o alumínio é muito mais leve do que o aço inoxidável e outros metais, tornando-o mais fácil de manusear.
❷ Boa condutividade térmica: Com uma condutividade térmica de até 235 W/(m-K), o alumínio aquece rápida e uniformemente, tornando-o ideal para processos de cozedura que requerem um aquecimento rápido e uniforme.
❸ Resistência à corrosão: Quando o alumínio é exposto ao ar, uma densa camada de óxido se forma na superfície, evitando efetivamente mais oxidação e corrosão.
Vantagens dos utensílios de cozinha em alumínio:
Aquecimento rápido e uniforme: A elevada condutividade térmica permite que os alimentos aqueçam rápida e uniformemente, reduzindo o tempo de cozedura e aumentando a eficiência energética.
❷ Leve e fácil de manusear: Devido ao seu peso leve, os utensílios de cozinha de alumínio são mais fáceis de manusear, tornando-os ideais para métodos de cozedura que requerem movimentos e viragens frequentes.
❸ Económico: O alumínio é abundante e relativamente barato de produzir, pelo que os utensílios de cozinha de alumínio são geralmente mais acessíveis.
Desvantagens dos utensílios de cozinha de alumínio:
Macio e fácil de deformar: O alumínio é relativamente macio e pode ser facilmente riscado ou deformado durante a utilização, o que o torna inadequado para ambientes de cozedura pesados ou de alta intensidade.
❷ Reatividade química: O alumínio puro reage com alimentos ácidos ou alcalinos, o que pode afetar o sabor e a saúde dos alimentos. Para resolver este problema, muitos utensílios de cozinha de alumínio são revestidos com uma camada protetora (como o alumínio anodizado ou o revestimento antiaderente).
❸ Elevados requisitos de manutenção: Os utensílios de cozinha de alumínio requerem uma manutenção cuidadosa para evitar riscar o revestimento protetor e garantir uma utilização a longo prazo.
Tipos comuns de utensílios de cozinha em alumínio:
❶ Frigideiras e woks: As frigideiras e os woks de alumínio aquecem rapidamente e são adequados para fritar alimentos.
❷ Tachos e panelas de caldo: Os tachos e panelas de alumínio distribuem o calor uniformemente e são ideais para estufar sopas e guisados.
❸ Tabuleiros de cozedura e tabuleiros de forno: Os tabuleiros de alumínio para assar são leves e têm uma excelente condutividade térmica, o que os torna adequados para assar alimentos.
Comparação entre utensílios de cozinha em aço inoxidável e utensílios de cozinha em alumínio
Utensílios de cozinha em aço inoxidável é conhecido pela sua durabilidade, beleza, facilidade de limpeza e elevada segurança, e é uma escolha indispensável na cozinha. Embora a condutividade térmica do aço inoxidável seja relativamente fraca em comparação com panelas de alumínio, adicionando três camadas de aço inoxidável contendo uma camada de alumínio no fundo do utensílios de cozinha em aço inoxidável, Também pode ter uma boa condutividade térmica. O desempenho global é melhor do que o dos utensílios de cozinha tradicionais de aço inoxidável e de alumínio. Por exemplo, os nossos utensílios de cozinha em aço inoxidável PURECOOK, cujo o fundo multicamada é revestido com uma camada de alumínio, O alumínio, por sua vez, pode melhorar a sua condutividade térmica e tem um desempenho perfeito na cozedura projectada. Por outro lado, os utensílios de cozinha de alumínio tornaram-se uma escolha comum na cozinha devido ao seu peso leve, boa condutividade térmica e preço acessível. Panelas de alumínio é macio e altamente reativo quimicamente, pelo que requer uma utilização e manutenção mais corretas.
É tudo para a partilha de hoje! Esperamos que esta informação o ajude a compreender melhor a diferença entre os utensílios de cozinha de alumínio e de aço inoxidável, que o ajude a fazer uma escolha sensata e a utilizar eficazmente estes utensílios para melhorar a sua experiência culinária e a eficiência da cozinha!
Como distinguir os utensílios de cozinha de alumínio dos de aço inoxidável
O primeiro critério é o peso. O aço inoxidável tem uma densidade mais elevada, pelo que os utensílios de cozinha são normalmente mais pesados. O alumínio tem uma densidade mais baixa, pelo que os utensílios de cozinha são relativamente leves. Por conseguinte, se os utensílios de cozinha forem mais leves, são frequentemente utensílios de cozinha de alumínio e o oposto são utensílios de cozinha de aço inoxidável.
O segundo critério é a cor da aparência. Os utensílios de cozinha em aço inoxidável são normalmente mais brilhantes e têm uma textura de metal brilhante. A superfície do aço inoxidável de alumínio é mate.
O terceiro critério é julgar pelo rótulo. A etiqueta indica frequentemente o tipo de utensílio de cozinha. Poderá ver palavras como “aço inoxidável” ou “alumínio”.
O quarto critério é julgar pelo som de batida. Quando um utensílio de cozinha em aço inoxidável é batido, o som é mais baço e o tempo de reverberação do metal é mais curto. Quando se bate num tacho de alumínio, o som é mais nítido e o tempo de reverberação é mais longo.