Porquê utensílios de cozinha em aço inoxidável - Um guia para utensílios de cozinha em aço inoxidável

O aço inoxidável é um material de liga comum composto por ferro, crómio, níquel e outros elementos. Tem uma boa resistência à corrosão e à ferrugem, e é bem merecido nas cozinhas modernas. Neste guia, PURECOOK é um fabricante profissional de utensílios de cozinha em aço inoxidável, levá-lo-emos a compreender as caraterísticas do aço inoxidável, porquê escolher os utensílios de cozinha em aço inoxidável e como tornar os utensílios de cozinha em aço inoxidável excepcionais, como utilizá-los e mantê-los corretamentee, especialmente, como limpar os seus utensílios de cozinha em aço inoxidável quando estes apresentam manchas desagradáveis (ligeiras) devido a uma utilização incorrecta.

Porquê utensílios de cozinha em aço inoxidável

Utensílios de cozinha em aço inoxidável É claro que pode colocá-las na máquina de lavar louça para as lavar, mas não o recomendamos porque os detergentes agressivos da máquina de lavar louça e os jactos de água de alta pressão desgastam o metal. As arestas das panelas também ficarão afiadas quando a máquina de lavar louça for utilizada repetidamente. E se os seus utensílios de cozinha em aço inoxidável tiverem uma estrutura composta de fundo de três camadas, o que significa que a estrutura do fundo da panela contém uma camada intermédia de alumínio, o método de lavagem a alta pressão da máquina de lavar loiça pode permitir que a água com detergente entre na camada intermédia e corroa o metal de alumínio, o que fará com que a panela fique danificada.

Uma vez que os utensílios de cozinha em aço inoxidável são resistentes à corrosão, pode utilizá-los para cozinhar alimentos ácidos, como molho de tomate ou molho de limão ou feijões cozidos, sem se preocupar com a descoloração ou o sabor metálico devido à acidez dos alimentos, ou para cozinhar caldos, guisados, chili, caril, qualquer coisa com uma elevada relação líquido-sólido, os utensílios de cozinha em aço inoxidável podem fazê-lo. - Na verdade, qualquer preparação de alimentos em que se possa pensar - pode ser bem tratada por utensílios de cozinha em aço inoxidável. Sim, esta é a crença popular de que os ovos estrelados, os bifes e outros alimentos que precisam de ser queimados se colam à panela de aço inoxidável. Cozinhar estes alimentos requer apenas um pouco de conhecimento.

Como cozinhar com utensílios de cozinha em aço inoxidável

A dica geral para cozinhar com utensílios de cozinha em aço inoxidável é certificar-se de que o utensílio está aquecido a uma temperatura suficiente antes de cozinhar, depois adicionar o óleo alimentar e adicionar os alimentos a cozinhar depois de o óleo ter sido aquecido durante um curto período de tempo. Esta operação não precisa de ser feita várias vezes durante o processo de cozedura, mas apenas no início do processo de cozedura, que pode ser mantido até ao fim do processo de cozedura. Isto aumenta mais ou menos a taxa de sucesso da cozedura dos alimentos e estes não se colam aos utensílios de cozinha em aço inoxidável.

Então, como é que se sabe quando é que a temperatura do utensílio de cozinha é suficientemente elevada para adicionar óleo alimentar. Pode adicionar algumas gotas de água ao recipiente de cozinha em aço inoxidável aquecido. Se a temperatura do utensílio de cozinha for suficientemente elevada, a água formará pérolas, saltará no utensílio de cozinha e ligar-se-á para formar um grande cordão de pérolas. Se a água borbulhar mas não formar pérolas, isso significa que a temperatura do seu utensílio de cozinha em aço inoxidável não é suficiente. Se se formarem muitos grânulos pequenos que se evaporam violentamente, em vez de se juntarem num grânulo grande no fundo do recipiente para cozinhar, a temperatura do recipiente para cozinhar é demasiado elevada, o que é fácil de causar acidentes ao aquecer óleo alimentar.

Outra forma de o ajudar a avaliar este processo é certificar-se de que os alimentos não estão demasiado frios antes de os colocar no recipiente de cozinha. Por exemplo, se os alimentos acabaram de ser retirados do frigorífico, pode deixá-los repousar na bancada durante 10-15 minutos para que os alimentos regressem à temperatura adequada e evitar que a diferença de temperatura entre a panela e os alimentos seja demasiado grande e provoque a aderência à panela.

A melhor coisa de utilizar utensílios de cozinha em aço inoxidável (de alta qualidade) é que podem guiá-lo para dominar o tempo de cozedura. Por exemplo, quando os alimentos ficarem castanhos, sairão automaticamente do recipiente. Esta será a melhor altura para virar os alimentos. Quando os alimentos deslizarem suavemente contra o utensílio de cozinha em aço inoxidável, saberá se deve virá-los ou movê-los.

Precauções para utilizar utensílios de cozinha em aço inoxidável

Um aspeto a que deve prestar atenção quando utiliza utensílios de cozinha em aço inoxidável é a formação de bolhas. Isto é causado por pequenos buracos produzidos pela reação da água e do cloro (um ingrediente do sal). Embora estes caroços não inutilizem imediatamente os utensílios de cozinha, podem espalhar-se e ser difíceis de remover. Para evitar isto, certifique-se de que adiciona sal depois de a água estar a ferver, porque a temperatura elevada da água a ferver reduz a presença de oxigénio, impedindo assim a ocorrência desta reação.

Pode utilizar o óleo que quiser em panelas de aço inoxidável, mas tenha em atenção que o azeite virgem extra e o óleo de sésamo têm geralmente pontos de inflamação mais baixos, pelo que deve prestar especial atenção à temperatura do recipiente de cozinha quando utilizar estes óleos e ajustar o calor conforme necessário. Claro que o mais importante é utilizar óleo! Embora o aço inoxidável escovado seja menos suscetível de colar os alimentos do que o aço inoxidável polido (e mais fácil de limpar), continua a necessitar de muito óleo para evitar que os alimentos fiquem colados.

Os utensílios de cozinha de aço inoxidável podem ser utilizados em placas de indução?

Os utensílios de cozinha em aço inoxidável são adequados para fogões a gás, de indução, de cerâmica e AGA. Desde que o utensílio de cozinha em aço inoxidável seja feito de aço ferrítico (magnético), pode funcionar em fogões de indução. No entanto, geralmente, o aço inoxidável magnético tem uma fraca resistência à corrosão e à ferrugem. Podemos resolver este problema através de melhorias no processo.

Purecook é um líder em aço inoxidável fabricante de utensílios de cozinha no sector. Através de uma excelente tecnologia de produção, as panelas de aço inoxidável que produzimos são compatíveis com os fogões de indução. E têm uma excelente resistência à corrosão e à ferrugem. Graças à nossa cuidadosa consideração na conceção e seleção de materiais, os nossos produtos não só podem ser utilizados nos fogões a gás tradicionais, como também têm um bom desempenho nos modernos fogões de indução. A nossa série de utensílios de cozinha utiliza materiais de alta qualidade, é especialmente tratada e cuidadosamente forjada. Quer estejam em contacto com ingredientes ácidos ou alcalinos na cozinha diária, quer sejam utilizadas num ambiente húmido durante muito tempo, as nossas panelas de aço inoxidável conseguem manter o seu aspeto brilhante e novo e não são facilmente corroídas ou enferrujadas.
Fornecemos serviços grossistas de utensílios de cozinha em aço inoxidável e soluções personalizadas de utensílios de cozinha. Se necessário, não hesite em contacte-nos para obter mais informações sobre os requintados utensílios de cozinha em aço inoxidável.

Como limpar e manter os utensílios de cozinha

Embora o aço inoxidável seja resistente à corrosão e à ferrugem, e a sua elevada dureza torne-o menos suscetível de rachar, riscar ou deformar, isto não significa que nunca aconteça, pelo que a manutenção e os cuidados se tornam importantes.
Antes de limpar os utensílios de cozinha em aço inoxidável, certifique-se de que a temperatura dos utensílios de cozinha arrefeceu completamente. Se os utensílios de cozinha quentes forem repetidamente colocados em água fria, podem deformar-se.
Para resíduos de alimentos persistentes, pode mergulhar os utensílios de cozinha em água morna para amolecer os resíduos de alimentos e reduzir a dificuldade de limpeza.
●Quando os utensílios de cozinha em aço inoxidável são expostos ao oxigénio na água durante muito tempo, aparecem manchas de água na sua superfície. Para evitar que isso aconteça, é necessário secar os utensílios de cozinha em aço inoxidável depois de os limpar. Se já tiverem aparecido manchas de água, pode limpá-las com uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio e água.
Se os seus utensílios de cozinha em aço inoxidável tiverem manchas brancas, trata-se normalmente de uma reação entre o aço e o cálcio. Para limpar estas manchas, é necessário algo ácido, como vinagre ou sumo de limão. Adicione uma mistura de vinagre ou sumo de limão e água ao utensílio de cozinha, ferva e arrefeça, e obterá um utensílio de cozinha em aço inoxidável limpo.
Se o seu utensílio de cozinha em aço inoxidável tiver manchas azuis com bordos em arco-íris no fundo, que não podem ser removidas com detergente. Não se preocupe se isto acontecer aos seus utensílios de cozinha; não terá quaisquer efeitos adversos na panela. Se quiser removê-las, pode enxaguar e limpar com uma mistura de vinagre e água e um esfregão não abrasivo.