Wenn Sie eine Küche zu Hause einrichten, eine professionelle Produktionslinie ausstatten oder Produkte für den Einzelhandel kaufen, sollten Sie Besteck aus rostfreiem Stahl in Betracht ziehen. Eines ist sicher: Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl bietet Haltbarkeit, Sicherheit und langfristigen Wert.
Als professioneller Hersteller von Küchengeräten, Purecook wird Ihnen helfen, den wahren Wert von Küchengeräten aus Edelstahl zu verstehen.
Die wichtigsten Vorteile von Küchengeschirr aus Edelstahl
Strapazierfähigkeit und Langlebigkeit
Gut verarbeitetes Edelstahl-Kochgeschirr ist schwer zu zerkratzen, zu verbeulen oder zu verformen. Im Gegensatz zu dünnen Aluminiumtöpfen oder beschichteten Töpfen mit Antihaftbeschichtung ist hochwertiges Edelstahlkochgeschirr widerstandsfähig und langlebig und kann auch im gewerblichen Bereich und bei starker Beanspruchung eingesetzt werden, so dass Sie weniger Austauschgeräte benötigen und mehr Zeit sparen können.
Lebensmittelsicherheit, Nicht-Reaktivität
Edelstahl in Lebensmittelqualität (304/18-10, 316 für härtere Bedingungen geeignet) reagiert nicht mit säurehaltigen Zutaten. Das bedeutet, dass weder beim langsamen Garen von Tomaten noch beim Abschaben von Rückständen vom Topfboden ein metallischer Geruch oder giftige Rückstände zurückbleiben, und die Leistung ist zuverlässig.
Vielseitigkeit bei verschiedenen Wärmequellen
Die meisten Kochgeschirre aus Edelstahl können auf Ceran-, Elektro-, Gas- und Induktionsherden verwendet werden. Es ist daher sehr praktisch für die Küchenplanung und eignet sich sehr gut für gewerbliche und Mehrküchenbetriebe.
Sorgfältig entworfen, um gleichmäßiger zu heizen
Der mehrschichtige oder dreischichtige Aufbau (Edelstahl, Aluminium, Edelstahl) kombiniert am besten die Lebensmittelsicherheit von Edelstahl mit Aluminium- oder Kupferkernen mit der Fähigkeit, eine schnelle und gleichmäßige Wärmezirkulation zu gewährleisten, wodurch Hotspots reduziert und der Brennstoffverbrauch gesenkt werden.
Nachhaltigkeit und Total Cost of Ownership
Aufgrund der Wiederverwertbarkeit und der langen Lebensdauer von rostfreiem Stahl sind die Gesamtbetriebskosten (TCO) in der Regel höher als bei weniger teuren Optionen, wenn man Wartung, Austausch und Ausfallzeiten berücksichtigt.
Anatomie von Qualitätsgeschirr aus Edelstahl
Auf dem Markt gibt es verschiedene Spezifikationen für Küchengeräte aus Edelstahl, aber gute Küchengeräte aus Edelstahl müssen die unten genannten Eigenschaften aufweisen. Achten Sie beim Kauf bitte auf die folgenden Spezifikationen:
Materialqualität: Für den normalen Gebrauch in der Küche verwenden Sie bitte 304er Material (üblicherweise als 18/8 oder 18/10 im Chrom-/Nickelgehalt angegeben). Bei regelmäßigem oder häufigem Kontakt mit Salz oder ätzenden Chemikalien können Küchengeräte aus rostfreiem Stahl 316 verwendet werden, da dieses Material eine ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit aufweist.
Konstruktion: Für eine gleichmäßige Erwärmung (insbesondere bei Kochgeschirr wie Töpfen, Pfannen usw.) wählen Sie bitte eine vollständig ummantelte drei- oder fünfschichtige Struktur. Das bedeutet, dass der wärmeleitende Kern aus Aluminium oder Kupfer bis an die Seitenwand des Topfes herangeführt wird. Wenn es um die Beheizung von Seitenwänden geht, verwenden Sie bitte nicht die “Scheibenumhüllung”.
Dicke: Die allgemeine Dicke der Beschichtungsschicht (und die Dicke des Kernmaterials) wirkt sich auf die thermische Stabilität und die Isolierung aus. Bei kommerzieller Nutzung ist es im Allgemeinen vorzuziehen, Materialien mit größerer Dicke zu verwenden, da sie stärker und haltbarer sind.
Kanten und Griff: Gerollte Ränder von Töpfen und Schalen sind sicherer vor Umkippen und Verformung. Geschweißte oder hohlgenietete Griffe müssen am Ofenkörper angebracht werden, um dessen Lebensdauer zu verlängern.
Kompatibilität mit Induktion: Wenn Sie einen elektromagnetischen Herd verwenden, vergewissern Sie sich, dass der Boden des Edelstahlgeschirrs eine magnetische Beschichtung hat (in der Regel 430er oder ferritischer Edelstahl).
Wie Edelstahl im Vergleich zu anderen Materialien
| Material | Hauptvorteil gegenüber Edelstahl | Vorteil Edelstahl | Kompromisse beim Material |
| Antihaftbeschichtung | Äußerst praktisch für fettarmes Kochen und Reinigen. | Sears Brunnen und ermöglicht eine liebevoll (gebräunte Stücke) für die Soßen bilden. | Begrenzt Bräunung/Abnutzung; die Beschichtung kann sich mit der Zeit abnutzen. |
| Gusseisen | Hält die Wärme außergewöhnlich gut ideal zum Garen bei hoher Hitze und zum Aufbewahren. | Feuerzeug Gewicht; wartungsfrei (kein Nachwürzen erforderlich); spülmaschinentauglich. | Schwer; erfordert sorgfältige Lagerung und Pflege, um Rost zu vermeiden. |
| Aluminium/Titan | Aluminium ist sehr leicht und reaktionsschnell auf Temperaturschwankungen. Titan ist ultraleicht. | Nicht reaktiv mit säurehaltigen Lebensmitteln (im Gegensatz zu rohem Aluminium); ausgeglichen Leistung und Preis für die meisten Küchen. | Rohes Aluminium reagiert mit säurehaltigen Lebensmitteln; Titan ist in der Regel sehr teuer. |
Einkaufsführer: Was Sie testen und anfordern sollten
Ein gutes 3- bis 5-teiliges Set (Pfanne, Bratpfanne, Kochtopf, Suppentopf, Deckel) deckt die meisten Bedürfnisse ab.
Bei Restaurants oder Einzelhändlern sollten Sie diese in die Ausschreibungen aufnehmen:
- MTR (Mühlentestbericht) um die Qualität und Zusammensetzung zu überprüfen.
- Lagenzahl und Gesamtdicke (mm-Toleranz angeben).
- Spezifikationen für Schweißnähte und Nieten (WIG-/Laserschweißung bevorzugt; Nieten auf das Karosseriematerial abgestimmt).
- Leistungstests: Verformung nach X Wärmezyklen, Induktionseffizienz und thermische Gleichmäßigkeit.
Ein Beispiel für einen Test, den Sie bei der Lieferung durchführen können: Füllen Sie einen Topf mit 1 Liter Wasser, stellen Sie ihn auf einen Standardbrenner und bringen Sie ihn zum Kochen; prüfen Sie an mehreren Stellen der Oberfläche, ob die Temperatur schwankt - gutes Kochgeschirr zeigt kleine Unterschiede.
Pflege und Wartung
- Bald nach dem Gebrauch ausspülen; längeres Eintauchen in chlorhaltige Lösungen vermeiden.
- Bei festsitzenden Lebensmitteln mit heißem Wasser ablöschen oder Wasser + Backpulver vor dem Schrubben kochen.
- Spülmaschinen sind für viele Edelstahlleitungen geeignet - prüfen Sie die Herstellerangaben -, aber trocknen Sie sie von Hand, um Wasserflecken zu vermeiden, und überprüfen Sie die Nieten.
- Stellen Sie den Glanz bei Bedarf mit einer gelegentlichen Elektropolitur oder einem sanften Edelstahlreiniger wieder her.
Schlussfolgerung
Ganz gleich, ob Sie eine Familienküche, einen Imbisswagen oder eine Hotellinie ausstatten, Küchengeräte aus rostfreiem Stahl sind das praktische Rückgrat einer beständigen, sicheren Küche. Es ist nicht glamourös, aber es ist zuverlässig - und Zuverlässigkeit ist die profitabelste Art von Eleganz.
Über Purecook
Purecook ist ein führender Hersteller von Edelstahlgeschirr, und bietet Individuelle Lösungen für Küchengeräte aus Edelstahl und Großhandel mit Edelstahlgeschirr an globale Vertriebshändler und Marken. Mit automatisierten Produktionslinien und einem effizienten Management sorgen wir für schnelle Lieferzeiten, gleichbleibende Qualität und wettbewerbsfähige Preise.
Unsere Fabrik unterstützt sowohl Großserien als auch maßgeschneiderte OEM/ODM-Aufträge, Sie helfen den Partnern, ihre Produktpalette schnell und sicher auf dem Markt zu erweitern.