ステンレス鋼は、化学的安定性が高いだけでなく、十分な強度と塑性を持ち、特定の高温または低温で安定した機械的特性を有する。.
国民経済がますます発展し、人々の生活水準が絶えず向上するにつれて、ステンレス製の日用品も何千もの家庭に浸透してきた。多くの人々は ステンレス調理器具, しかし、自分に合ったステンレス製調理器具をどうやって選べばいいのだろう？
ステンレス製調理器具の最適素材の選択
1.高品質のステンレス鋼材料（304、316）を選択することをお勧めします。.
2.洗いやすいように、表面が滑らかなステンレス製の鍋を選ぶ。.
3.磁性鋼＋アルミ＋鋼など、現在最も実用的な鍋底素材である三重ステンレス素材を選ぶ。.
4.食器洗い機にかけられるよう、オールステンレス製でフェノール樹脂製の取っ手のついたステンレス鍋を購入する。.
5.電磁調理器に使用する場合は、底面積が大きいものを選ぶようにしましょう。磁束が強く、省エネで食材が早く茹で上がります。.
複合鋼底のステンレス鋼調理器具を選ぶ
を選ぶのがベストだ。 複合底のステンレス鋼調理器具.複合鋼は、鋼、アルミニウム、鋼の3層の組み合わせです。その機能：熱伝導率が速く、均一性が向上し、底にくっつきにくく、複合底は鍋本体の変形を防ぐ機能を持っています。複合底の中には5層に達するものさえあるが、多ければ良いというものではない。3層複合底のステンレス調理器具は、より適切な選択である。普通のステンレス製調理器具に比べ、調理効率が大幅に向上し、価格もそれほど高くありません。.
外観の細部に注意を払う
鍋のハンドル、耳、ステムは耐熱素材でできており、耐火スチールリングを装備しているため、手が熱くなるのを防ぎ、老化を早めます。鍋の縁のデザインは合理的で、注がれたスープが鍋本体を汚さないようになっています。.
ステンレス製ポットはマグネット式か否か？
まず、201ステンレス鋼自体は磁性を持たないが、磁石に吸着（磁化）させることができる。430ステンレス鋼は磁性を有する。.
次に、オーステナイト系ステンレスの中でも優れた品質を持つ304や316は、絶対に非磁性であり、IH調理器には使えない。そのため、複合底を作る必要がある。.
304ステンレス鍋（食品用）：304ステンレス鋼（食品用ステンレス鋼またはSUS304ステンレス鋼と表示されている）を日常的に購入すれば十分である。.
316ステンレス製ポット（医療用）：304ステンレスと316ステンレスの最大の違いは耐酸性である。比較的、316ステンレスの方が耐酸性が強く、耐久性に優れています。.
日常生活でステンレス製の調理器具を選ぶときは、上記のポイント以外に、家族の人数やニーズに合わせて適切なサイズを選ぶことも必要です。価格と品質のバランスに努め、品質とアフターサービスを保証するために有名ブランドを選びましょう。.
