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KO Não é por acaso que os utensílios de cozinha em aço inoxidável são os favoritos dos cozinheiros domésticos e dos chefes profissionais. Conhecido pela sua durabilidade, aparência elegante e excelente resistência ao calor, o aço inoxidável destaca-se numa variedade de métodos de cozedura.
Como profissional fabricante de utensílios de cozinha em aço inoxidávelA Purecook dir-lhe-á quais os métodos de cozedura para os quais os utensílios de cozinha em aço inoxidável são adequados.
Cozinhar e dourar
O aço inoxidável é excelente para cozinhar em lume forte, o que o torna perfeito para selar ou grelhar carne, aves ou peixe. O aço inoxidável retém o calor uniformemente, permitindo-lhe obter uma crosta castanha profunda e rica - essencial para o desenvolvimento do sabor.
Sugestões: Pré-aqueça a frigideira primeiro, depois adicione óleo e coloque os alimentos quando o óleo estiver quente. Desta forma, evita-se que os alimentos se colem e assegura-se uma fritura uniforme.
Saltear
Saltear é outra óptima forma de cozinhar com panelas de aço inoxidável. Quer esteja a cozinhar vegetais, cogumelos, marisco ou carne, as panelas de aço inoxidável proporcionam o calor e a sensibilidade perfeitos.
Sugestão: Não encha demasiado a frigideira. Dê espaço aos ingredientes para cozinharem uniformemente e desenvolverem o sabor através de uma ligeira caramelização.
Ferver e cozer em lume brando
As panelas de aço inoxidável são perfeitas para ferver água, fazer sopas, cozinhar massa ou cozer molhos em lume brando. Ao contrário de alguns outros materiais, o aço inoxidável não reage com ácidos ou alcalinos, pelo que os seus pratos de ketchup e caril mantêm o seu sabor original.
Assar no forno
Muitos utensílios de cozinha em aço inoxidável podem ir ao forno (verifique as diretrizes do fabricante), o que os torna ideais para cozer ou terminar a cozedura no forno. Isto é especialmente útil para pratos como massa cozida, omeletes ou frango assado.
Refogar
As panelas para guisado em aço inoxidável são adequadas para guisar cortes de carne mais duros. O aço inoxidável aquece uniformemente e não é reativo, garantindo que os alimentos são sempre cozinhados a uma temperatura baixa e lentamente, mantendo o seu sabor original.
Cozinhar a vapor
Com o cesto para vapor adequado, os utensílios de cozinha em aço inoxidável também podem ser utilizados para cozer a vapor legumes, bolinhos de massa ou marisco. Este é um método de cozedura saudável que preserva os nutrientes e o sabor dos ingredientes.
O que evitar?
Embora o aço inoxidável seja amplamente utilizado, devem ser tidos em conta os seguintes pontos:
- A cozedura com baixo teor de gordura pode provocar aderência. Utilize sempre uma pequena quantidade de óleo ou manteiga.
- Não precisa necessariamente de calor elevado. O calor médio ou médio-alto é suficiente para a maioria dos métodos de cozedura.
- Deixe que os alimentos caiam naturalmente. Se os alimentos ficarem colados ao princípio, espere um pouco - assim que se formar uma crosta, os alimentos cairão normalmente.
Conclusão
Os utensílios de cozinha em aço inoxidável são um cavalo de batalha fiável na cozinha, perfeitos para uma grande variedade de estilos de cozedura, desde saltear em lume forte a cozinhar lentamente. Com um pouco de habilidade e alguns cuidados cuidadosos, os seus utensílios de cozinha em aço inoxidável ajudá-lo-ão a criar refeições deliciosas durante anos.
Sobre a Purecook
A Purecook é um fabricante líder de utensílios de cozinha em aço inoxidável de alta qualidade, especializado em utensílios de cozinha por atacado. Com mais de 30 anos de experiência de fabrico OEM e ODM, estamos empenhados em fornecer utensílios de cozinha duradouros, seguros para os alimentos e de elevado desempenho a distribuidores, retalhistas e marcas de utensílios de cozinha globais.
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