Quatro categorias de utensílios de cozinha que todas as cozinhas precisam

A cozinha é um sistema de engenharia e não uma ferramenta única. A combinação razoável de utensílios de cozinha, utensílios de mesa, utensílios de cozinha e utensílios de pastelaria determina diretamente a qualidade dos alimentos, a eficiência da cozinha, os custos operacionais e a satisfação do cliente.

Purecook, um fabricante líder de utensílios de cozinhaA empresa de fabrico de utensílios de cozinha, a MSC, dedica-se ao fabrico de utensílios de cozinha há décadas. Neste blogue, vamos apresentar-lhe que tipos de utensílios de cozinha são necessários para a sua cozinha doméstica, para que possa ter uma vida melhor. Além disso, também fornecemos soluções personalizadas de utensílios de cozinha para ajudar no desenvolvimento do seu negócio e da sua marca.

Categoria principal: Utensílios de cozinha

Peças indispensáveis: Frigideiras, leiteiras, caçarolas, frigideiras para molhos, frigideiras para neve, panelas para sopa e caldos e panelas para vapor

Materiais e recomendações de construção de utensílios de cozinha

Superfície de cozedura: Na maioria dos casos, é utilizado o aço inoxidável 304 (18/8 ou 18/10); escolha o aço inoxidável 316 para cozinhas de marisco e hotéis costeiros quando frequentemente expostos a sal/cloro.

Estrutura dos utensílios de cozinha: Os utensílios de cozinha em aço inoxidável com estrutura de três camadas (normalmente aço inoxidável+alumínio+aço inoxidável) podem satisfazer as necessidades culinárias diárias da maioria das famílias, com uma condutividade térmica uniforme, bom desempenho de isolamento, peso moderado e elevada relação custo-eficácia.

Desenho da base: Escolha utensílios de cozinha com um design de fundo composto totalmente coberto que se estende desde o fundo da panela até à borda do corpo da panela, o que pode proporcionar uma experiência de aquecimento mais uniforme.

Aptidão para o aquecimento por indução: Deve ser incorporada uma camada magnética (como o aço inoxidável 430 ou outros materiais compostos magnéticos) na construção do fundo para garantir que o utensílio de cozinha é compatível com as placas de indução.

Casos de utilização e dicas de emparelhamento

• Fritura/temperatura elevada: Ao utilizar a frigideira de aço inoxidável de três camadas, é possível manter um desempenho estável a altas temperaturas, com uma transferência de calor rápida e uniforme. É adequada para fritar bifes, frango frito e vários pratos que requerem tratamento a alta temperatura.

• Pratos estufados: A utilização de uma panela funda com uma tampa apertada permite reter eficazmente a humidade e o calor, manter o sabor original dos ingredientes e tornar a sopa mais rica. A panela de caldo é muito adequada para cozinhar durante longos períodos de tempo, como estufar lentamente, refogar, etc.

• Molho e concentrado: A utilização de uma panela de guisado totalmente embrulhada é benéfica para controlar o calor, distribuindo-o uniformemente, tornando o molho mais rico e saboroso.

O que é que os utensílios de cozinha oferecem

Os utensílios de cozinha de alta qualidade não se limitam ao metal e ao calor. Garantem refeições consistentes e reduzem os acidentes na cozinha. Dá aos cozinheiros confiança para fritar, estufar e servir pratos, com resultados previsíveis, para que os jantares de família e os serviços de turno atarefados possam decorrer sem problemas. Utensílios de cozinha duráveis e com aquecimento uniforme significam que não tem de se preocupar com o desperdício de alimentos e que tem mais tempo para desfrutar dos momentos maravilhosos à mesa de jantar.

Categoria principal: Serviço de jantar

Artigos indispensáveis: Pratos e travessas, travessas para saladas e aperitivos, travessas para molhos e tigelas.  

Recomendações de materiais e construção de louça

Grau de aço inoxidável recomendado: 304 é recomendado para utilização geral; escolha 316 para utilização costeira/resort/institucional (incluindo cloreto).

Espessura e especificações: Grau de consumo: 0,6-0,9 milímetros; uso institucional: 0,9-1,2 mm para garantir a durabilidade.

Fabrico: estiramento profundo ou estampagem para manter a consistência geométrica; a fiação é utilizada para peças cónicas. Todas as soldaduras em contacto com os alimentos devem ser lisas.

Bordos: Adoção da tecnologia de arestas enroladas para eliminar arestas vivas, facilitar o empilhamento e melhorar a resistência mecânica.

Polimento: Os talheres de metal são finamente polidos antes de saírem da fábrica para remover eficazmente as pequenas rebarbas e defeitos, melhorando a segurança e o tato.

Casos de utilização e sugestões de emparelhamento

• Venda a retalho/prendas: Escolha entre talheres de metal polidos, gravados com a marca ou coloridos

• Instituição/buffet: Um acabamento escovado pode esconder o desgaste e a escolha de um talher mais grosso pode reduzir as substituições.

• Ao ar livre/Catering: Escolha utensílios de aço inoxidável resistentes com capacidade de encaixe ou empilhamento.

O que é que a loiça de mesa traz

A loiça de mesa não só transporta os alimentos, como também reflecte a experiência gastronómica e a qualidade de vida. Uma loiça requintada torna a disposição dos pratos mais bonita e a refeição mais confortável, enquanto a loiça feita de materiais seguros e fáceis de limpar também pode garantir a saúde dos alimentos. Pode aumentar o sentido de cerimónia nas reuniões familiares ou nas refeições diárias, tornando cada refeição mais agradável.

Categoria principal: Utensílios e ferramentas de cozinha

Peças indispensáveis: Cafeteiras, chaleiras, tigelas de mistura, espátulas, escorredores, potes de óleo e pinças.

Recomendações de materiais e construção

Método de ligação: rebitagem ou cabo de soldadura; os rebites e os elementos de fixação devem ser de aço inoxidável e selados.

Design ergonómico: Pega tubular oca para reduzir a transferência de calor; Agarrar a forma geométrica para garantir o equilíbrio; Se necessário, utilizar um revestimento de isolamento.

Tratamento da superfície: Recomenda-se a utilização de utensílios de cozinha que tenham sido cuidadosamente polidos para terem uma superfície lisa e brilhante.

Casos de utilização e sugestões de emparelhamento

Filtragem de óleo e resíduos: Utilize um pote de filtro de óleo para separar o óleo de cozinha das partículas de alimentos, mantendo o óleo limpo e reutilizável.

Salada de mistura: Utilize uma taça de mistura para mexer e preparar saladas de forma eficiente, assegurando que os ingredientes estão uniformemente combinados.

Lavagem de frutas e legumes: Utilize um escorredor de aço inoxidável para enxaguar bem frutas e legumes, com um escoamento rápido e um suporte estável.

O que é que os utensílios de cozinha trazem

Os utensílios de cozinha são auxiliares de cozinha essenciais. Melhoram a eficiência operacional, reduzem a dificuldade de cozedura e tornam a cozedura mais precisa, segura e rápida, tornando-os auxiliares essenciais em qualquer cozinha doméstica.

Categoria principal: Pastelaria

Artigos indispensáveis: Assadeiras, formas para bolos e formas de mola, formas para pão, formas/tabuleiros para muffins, assadeiras e grelhas, inserções para banho-maria e formas perfuradas para pizza

Recomendações de material e construção

Aço inoxidável não revestido: Os tabuleiros de cozedura comerciais utilizam especificações de espessura de ≥ 1,0-1,2 mm para evitar deformações.

Opções antiaderentes/revestimento: Revestimento em PTFE ou cerâmica que cumpra as normas da FDA, adequado para utensílios de pastelaria de consumo - tenha em atenção o tempo de vida útil e a resistência ao desgaste do revestimento.

Soldadura e reforço de arestas: Soldadura e ondulação para evitar deformações e melhorar a experiência de utilização; bordos que cumprem as normas GN (uma norma internacional para recipientes de cozinha comercial), adequados para utilização institucional.

Tratamento da superfície: parede interior espelhada ou polida para facilitar o acesso e a arrumação; algumas linhas de produtos adoptam superfícies texturadas com uma função anti-aderente.

Casos de utilização e sugestões de emparelhamento

• Aço inoxidável de especificação espessa, adequado para cozedura em grande escala, mantendo o bolo plano e durável.

• Design antiaderente, adequado para bolos delicados e de limpeza rápida.

• Utilize uma combinação de grelha e tabuleiro para assegurar um fluxo de ar uniforme e controlar os pingos.

O que é que os utensílios de cozinha trazem

Utensílios de cozedura fiáveis são o segredo para cozer pão uniforme e consistente, pastelaria dourada e estaladiça e pratos deliciosos partilhados. Quer esteja a oferecer sobremesas para levar ou bolos de fim de semana para a família, estes utensílios podem proporcionar resultados previsíveis e dar-lhe confiança. Também pode acelerar o processo de limpeza, dando-lhe mais tempo para partilhar os resultados da cozedura com a sua família. As formas duradouras significam mais eventos de celebração e menos substituições.

Porquê escolher utensílios de cozinha em aço inoxidável

Resistência à corrosão, segurança alimentar, reciclabilidade, longa vida útil e propriedades mecânicas previsíveis. Para compradores B2B ou particulares, é uma escolha económica a longo prazo.

Guia de seleção de níveis:

• 304: qualidade alimentar por defeito.
• 316: Adequado para ambientes salinos/costeiros/ácidos.
• 430: Pode ser utilizado como substrato magnético para fogões de indução, se necessário.

Conclusão

Uma cozinha fiável e bem equipada assenta em quatro categorias de ferramentas essenciais: utensílios de cozinha para cozinhar de forma eficiente e uniforme, utensílios de mesa para refeições seguras e agradáveis, utensílios de cozinha para uma preparação conveniente dos alimentos e utensílios de pastelaria para produtos de pastelaria deliciosos. Em conjunto, estas quatro categorias proporcionam segurança, eficiência e versatilidade, garantindo que todas as refeições podem ser preparadas com facilidade e confiança, desde os cozinhados do dia a dia até às extraordinárias criações culinárias.

Sobre a Purecook

Há décadas que a Purecook se dedica ao fabrico de utensílios de cozinha. Agora estamos qualificados para apresentar que somos uma fabricante líder de utensílios de cozinha. A nossa equipa de especialistas e as nossas linhas de produtos podem produzir uma vasta gama de utensílios de cozinha de qualidade superior. Por conseguinte, podemos oferecer totalmente soluções personalizadas de utensílios de cozinha para ajudar com as suas marcas. Começar a amostra agora！