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KO 今日のグローバル市場において、キッチン用品の安全性とコンプライアンスを確保することは、健全なビジネス慣行を示すだけでなく、消費者の健康や企業イメージにも関係する。
重金属、可塑剤、ビスフェノールAなど、毒性のある素材が使用されている場合、長期間の使用は健康上のリスクを引き起こす可能性がある。
したがって、あなたがOEM/ODMキッチンウェアの生産者であれ、流通業者であれ、ブランドバイヤーであれ、調理器具の食品グレード認証を知り、遵守することは、規制要件を遵守する手段であるだけでなく、消費者の信頼を勝ち取るための基礎でもある。
食品グレード認証とは？
食品グレード認証は、食品に接触する器具（鍋、食器、フレッシュキープボックスなど）に対して、権威ある機関が実施する材料安全試験および認証である。
これは、製品が通常の使用条件下で食品に有害な物質を放出せず、高温、酸、アルカリ、油環境による材料の分解や劣化がないことを保証するものである。
この資格の主な試験項目は以下の通り：
- 重金属の移行（鉛、カドミウム、クロム、ニッケルなど）；
- 化学残留物（ビスフェノールA、可塑剤、ホルムアルデヒドなど）；
- 耐高温性（高温で変形したり、有害なガスを放出するかどうか）；
- 耐食性（酸性食品、アルカリ性食品に反応するかどうか）。
調理器具の主な食品グレード認証
FDA（食品医薬品局） - 米国
に適用される： 米国で販売されている調理器具
カバー 素材は、有害なレベルの重金属、BPA、その他の有害物質を含まない無害なものでなければならない。
重要だ： 米国への市場参入が義務付けられている。
LFGB (Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch) - ドイツ
に適用される： ドイツおよびEU域内で販売されている調理器具
カバー FDA（米国食品医薬品局）よりも厳しい基準で、食品の味や匂いを変えない、完全に安全な素材であることを保証する。
重要だ： しばしば食品接触安全の「ゴールド・スタンダード」とみなされる。
EU規則（EC）第1935/2004号
に適用される： 欧州連合
カバー 食品に接触する材料に関する一般要件。製品は、人の健康を危険にさらす可能性のある物質を食品中に放出してはならない。
重要だ： EUにおける調理器具の法的要件。
SGS試験認証
に適用される： 世界市場
カバー 化学的安全性、耐熱性、構造的完全性など幅広い基準について、独立した第三者機関による試験を実施。
重要だ： 信頼性を高め、複数の認証（FDA、LFGBなど）をサポートします。
よくある誤解とその答え
迷信1：「食品用＝高耐熱性」。
食品グレード認証は、その素材が食品と接触しても安全であることを確認するものだが、必ずしも高温に適しているとは限らない。例えば、食品用プラスチックは60℃までしか安全でない場合があり、それ以上の温度では変形したり毒素を放出したりする可能性がある。
神話2：「ステンレス鋼はすべて安全である」。
すべてのステンレス鋼が同じように作られているわけではありません。低品質のステンレス鋼には、マンガンやニッケルな どの重金属が過剰に含まれている場合があります。低品質のステンレス製調理器具を長期間使用すると、健康を害する恐れがあります。
迷信3："カラフルなコーティングが施された調理器具は安全ではない"。
コーティングされた調理器具の安全性は、コーティング素材と、それが関連認証に合格しているかどうかに完全に依存します。LFGBまたはFDAの基準を満たしたセラミック・コーティングは無毒で、日常使用には安全です。
グローバル市場での成功の鍵は資格にある
食品グレードの認証は、単なる技術的な考察にとどまらず、製品の完全性、規制当局の承認、長期的なブランド価値にとって極めて重要です。ステンレスフライパン、焦げ付きにくいフライパン、セラミック調理器具のいずれを販売する場合でも、認証はバイヤーやエンドユーザーを満足させます。
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