Почему посуда из нержавеющей стали - руководство по посуде из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь - это распространенный сплав, состоящий из железа, хрома, никеля и других элементов. Она обладает хорошей коррозионной стойкостью и устойчивостью к ржавчине и по праву занимает достойное место на современных кухнях. В этом руководстве, PURECOOK является профессиональным производителем кухонной посуды из нержавеющей стали, Мы расскажем вам о характеристиках нержавеющей стали, Почему стоит выбрать посуду из нержавеющей стали и как сделать посуду из нержавеющей стали выдающейся, как правильно их использовать и обслуживать, И особенно о том, как очистить посуду из нержавеющей стали, если на ней появились неприятные (легкие) пятна из-за неправильного использования.

Зачем нужна посуда из нержавеющей стали

Посуда из нержавеющей стали Конечно, вы можете поместить их в посудомоечную машину для мытья, но мы не рекомендуем этого делать, поскольку жесткие моющие средства и струи воды под высоким давлением изнашивают металл. Края кастрюль также станут острыми при многократном использовании посудомоечной машины. А если ваша посуда из нержавеющей стали имеет трехслойную композитную структуру дна, то есть дно кастрюли содержит алюминиевую прослойку, при мытье в посудомоечной машине под высоким давлением вода с моющим средством может попасть в эту прослойку и разъесть металл алюминия, что приведет к повреждению кастрюли.

Поскольку посуда из нержавеющей стали устойчива к коррозии, вы можете использовать ее для приготовления кислых продуктов, например, томатного или лимонного соуса или запеченных бобов, не беспокоясь о том, что они обесцветятся или приобретут металлический привкус из-за кислотности продуктов, или для приготовления бульонов, тушеного мяса, чили, карри - всего, что имеет высокое соотношение жидкости и твердого вещества, посуда из нержавеющей стали справится с этой задачей. - Действительно, любое приготовление пищи, о котором вы только можете подумать, может быть выполнено в посуде из нержавеющей стали. Да, это распространенное мнение, что жареные яйца, стейки и другие продукты, требующие обжаривания, прилипают к сковороде из нержавеющей стали. Приготовление таких блюд требует лишь небольшого ноу-хау.

Как готовить в посуде из нержавеющей стали

Общий совет по приготовлению пищи в посуде из нержавеющей стали: перед приготовлением убедитесь, что посуда нагрета до достаточной температуры, затем добавьте растительное масло, а после того как масло нагреется в течение короткого времени, добавьте продукты для приготовления. Эту операцию не нужно проделывать несколько раз в процессе приготовления, а достаточно сделать это в начале процесса приготовления, и поддерживать ее до конца. Это в большей или меньшей степени повышает успешность приготовления пищи, и она не будет пригорать к посуде из нержавеющей стали.

Как же узнать, когда температура посуды достаточно высока, чтобы добавить растительное масло. Вы можете добавить несколько капель воды в нагретую посуду из нержавеющей стали. Если температура посуды достаточно высока, вода образует бусинки, подпрыгивает в посуде и соединяется вместе, образуя большую нитку бусин. Если вода пузырится, но не образует бусинок, это означает, что температура вашей посуды из нержавеющей стали недостаточна. Если образуется много мелких бусинок, которые бурно испаряются, а не собираются в большую бусину на дне посуды, значит, температура посуды слишком высока, что легко может привести к несчастным случаям при нагревании масла для приготовления пищи.

Еще один способ помочь вам оценить этот процесс - убедиться, что продукты не слишком холодные, прежде чем поместить их в посуду. Например, если продукты только что достали из холодильника, можно дать им отдохнуть на столешнице в течение 10-15 минут, чтобы они вернулись к нужной температуре, а разница температур между посудой и продуктами не была слишком большой и не привела к пригоранию кастрюли.

Самое лучшее в использовании посуды из нержавеющей стали (высокого качества) - это то, что с ее помощью вы научитесь определять время приготовления пищи. Например, как только пища станет коричневой, она автоматически вылезет из посуды. Это лучшее время для того, чтобы перевернуть блюдо. Когда пища будет плавно скользить по посуде из нержавеющей стали, вы поймете, нужно ли ее переворачивать или перемещать.

Меры предосторожности при использовании посуды из нержавеющей стали

При использовании посуды из нержавеющей стали следует обратить внимание на одну вещь: питтинг.. Это происходит из-за небольших ямок, образующихся в результате реакции воды и хлора (ингредиент соли). Хотя эти ямки не сразу сделают посуду непригодной для использования, они могут распространиться и их будет трудно удалить. Чтобы избежать этого, добавляйте соль после закипания воды, поскольку высокая температура кипящей воды уменьшает присутствие кислорода, тем самым предотвращая возникновение этой реакции.

В посуде из нержавеющей стали можно использовать любое масло, Но имейте в виду, что оливковое и кунжутное масло extra virgin обычно имеют более низкую температуру вспышки, поэтому при использовании этих масел необходимо обращать особое внимание на температуру посуды и регулировать нагрев по мере необходимости. Конечно, самое главное - использовать масло! Хотя матовая нержавеющая сталь менее подвержена прилипанию пищи, чем полированная (и ее легче мыть), она все равно требует много масла для предотвращения пригорания.

Можно ли использовать посуду из нержавеющей стали на индукционных плитах

Посуда из нержавеющей стали подходит для газовых, индукционных, керамических и AGA-плит. Если посуда из нержавеющей стали изготовлена из ферритной (магнитной) стали, она может работать на индукционных плитах. Однако, как правило, магнитная нержавеющая сталь плохо противостоит коррозии и ржавчине. Мы можем решить эту проблему путем усовершенствования технологического процесса.

Purecook является ведущим производителем изделий из нержавеющей стали производитель посуды в отрасли. Благодаря отличной технологии производства кастрюли из нержавеющей стали, которые мы производим, совместимы с индукционными плитами. Кроме того, они обладают превосходной устойчивостью к коррозии и ржавчине. Благодаря тщательному подходу к дизайну и выбору материалов, наша продукция может использоваться не только на традиционных газовых плитах, но и отлично работает на современных индукционных плитах. Наша посуда использует высококачественные материалы, проходит специальную обработку и тщательно выковывается. Независимо от того, контактирует ли она с кислотными или щелочными ингредиентами при ежедневном приготовлении пищи или используется во влажной среде в течение длительного времени, наши кастрюли из нержавеющей стали сохраняют свой яркий и новый внешний вид и не подвергаются коррозии или ржавчине.
Мы предоставляем услуги по оптовой продаже посуды из нержавеющей стали и индивидуальные решения для посуды. При необходимости, пожалуйста, не стесняйтесь свяжитесь с нами, чтобы получить дополнительную информацию об изысканной посуде из нержавеющей стали.

Как чистить и ухаживать за посудой

Хотя нержавеющая сталь устойчива к коррозии и ржавчине, а высокая твердость делает ее менее склонной к образованию трещин, царапин и деформации, это не означает, что этого никогда не произойдет, поэтому уход и забота приобретают важное значение.
Прежде чем мыть посуду из нержавеющей стали, убедитесь, что она полностью остыла. Если горячую посуду несколько раз поместить в холодную воду, это приведет к ее деформации.
Если на посуде остались стойкие остатки пищи, ее можно замочить в теплой воде, чтобы размягчить остатки пищи и уменьшить сложность очистки.
●Когда посуда из нержавеющей стали долгое время подвергается воздействию кислорода в воде, на ее поверхности появляются водяные пятна. Чтобы этого избежать, после чистки посуды из нержавеющей стали ее следует своевременно вытирать насухо. Если пятна от воды уже появились, их можно очистить небольшим количеством пищевой соды и воды.
Если на вашей посуде из нержавеющей стали появились белые пятна, это, как правило, реакция между сталью и кальцием. Чтобы очистить эти пятна, вам понадобится кислота, например уксус или лимонный сок. Добавьте смесь уксуса или лимонного сока и воды в посуду, прокипятите, охладите и получите чистую посуду из нержавеющей стали.
Если на дне вашей посуды из нержавеющей стали появились синие пятна с радужными краями, которые невозможно удалить моющим средством. Не волнуйтесь, если это случилось с вашей посудой: это не окажет никакого негативного влияния на кастрюлю. Если вы хотите удалить пятно, его можно промыть и протереть смесью уксуса и воды и неабразивным скребком.