Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont-ils meilleurs que les ustensiles antiadhésifs ?

Quelle est la meilleure batterie de cuisine, celle en acier inoxydable ou celle en matériau antiadhésif ? En fait, ils ont chacun leurs avantages. Le choix dépend de vos habitudes d'utilisation, de vos méthodes de cuisson, etc. Bien entendu, si la sécurité et la santé sont vos principales préoccupations, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable constituent le meilleur choix.

Je présenterai ci-dessous les ustensiles de cuisine en acier inoxydable et les ustensiles de cuisine antiadhésifs sous l'angle de la sécurité, de leurs caractéristiques respectives, des scénarios d'application, etc.

À propos des ustensiles de cuisine antiadhésifs

La plupart des ustensiles de cuisine antiadhésifs disponibles sur le marché sont recouverts de téflon. Il convient de noter que le téflon lui-même n'est pas toxique et qu'il peut être utilisé pendant une longue période à une température inférieure à 260°C. Les ustensiles de cuisine antiadhésifs en téflon sont sûrs lorsqu'ils sont utilisés dans le respect des spécifications. Mais en fait, il est difficile pour les gens de le faire. Vous devez veiller à ce qu'aucun objet pointu, tel qu'une pelle, de la laine d'acier, des arêtes de poisson, des os de poulet, etc. ne raye le revêtement en téflon de l'ustensile de cuisine antiadhésif. Si le revêtement est fissuré, les aliments colleront facilement à la poêle antiadhésive, seront brûlés et produiront des substances nocives telles que des hydrocarbures aromatiques polycycliques, qui augmenteront le risque de cancer du poumon et de cancer du nasopharynx. Il existe également un risque de dissolution de l'aluminium.

Lorsque vous constatez que le revêtement de vos ustensiles de cuisine antiadhésifs s'est décollé et que les aliments brûlent facilement, il est préférable de les remplacer par de nouveaux ustensiles dans les meilleurs délais.
Dans des circonstances normales, la durée de vie d'un ustensile de cuisine antiadhésif est de 1 à 2 ans, mais lorsque son caractère antiadhésif disparaît, même si le revêtement n'est pas endommagé, une nouvelle casserole doit être remplacée à temps.

Différents types d'ustensiles de cuisine antiadhésifs

Vous avez peut-être vu de nombreux types de poêles antiadhésives, telles que les poêles antiadhésives en pierre médicale, les poêles antiadhésives en nid d'abeille, les poêles antiadhésives en diamant et les poêles antiadhésives en cristal de titane. Ces poêles antiadhésives utilisent essentiellement un revêtement en téflon pour empêcher les aliments d'adhérer à la poêle.

Qu'est-ce qu'une casserole en pierre médicale ?

Les poêles antiadhésives en pierre médicale sont-elles réellement fabriquées en pierre médicale ? Bien entendu, ce n'est pas le cas. La pierre médicale est un minéral volcanique et ne peut pas être utilisée pour fabriquer des poêles. Le revêtement antiadhésif de sa surface est toujours du Téflon. L'expression “poêle en pierre médicale” ne fait que transformer la texture du revêtement en un motif de pierre médicale. Les poêles antiadhésives en pierre médicale provenaient à l'origine de Corée, et ce motif est davantage une méthode de marketing.

Poêle antiadhésive en nid d'abeille

Comme indiqué précédemment, la principale raison qui affecte l'expérience d'utilisation des poêles antiadhésives est que le revêtement se détache facilement, de sorte que les utilisateurs doivent être plus attentifs lorsqu'ils les utilisent. La poêle antiadhésive en nid d'abeille présente davantage d'améliorations basées sur le revêtement en téflon. Elle protège le revêtement contre les rayures.

La poêle en acier inoxydable en nid d'abeille est-elle sûre？ ?
Bien entendu, par rapport aux poêles antiadhésives ordinaires en acier inoxydable revêtu, sa résistance aux rayures la rend beaucoup plus sûre. Vous n'avez pas besoin de faire très attention lorsque vous l'utilisez, vous pouvez même utiliser une pelle. Elle conserve ses propriétés antiadhésives et apporte une expérience pratique à la vie des gens, tout en étant plus sûre et plus saine.

La poêle antiadhésive en nid d'abeille produite par Fabricant d'ustensiles de cuisine PURECOOK possède les avantages des poêles antiadhésives traditionnelles, tout en étant durable et facile à utiliser. Les acheteurs B2B sont invités à nous contacter pour obtenir solution d'ustensiles de cuisine sur mesure.

Poêle antiadhésive en diamant et poêle antiadhésive en cristal de titane

Ce type de poêle antiadhésive est fabriqué en ajoutant des particules de diamant ou de titane au revêtement en téflon, afin de rendre le revêtement plus résistant à l'usure et plus solide, ce qui peut prolonger la durée de vie de la poêle dans une certaine mesure. Son prix est également beaucoup plus élevé que celui des poêles en acier inoxydable.

A propos des ustensiles de cuisine en acier inoxydable

La plupart des fabricants de marques réputées utilisent de l'acier inoxydable de qualité alimentaire. L'acier inoxydable de haute qualité est résistant aux acides, au sel et à la corrosion. Il ne libère pas de métaux lourds ni d'autres substances nocives après une utilisation prolongée.

L'acier inoxydable est solide et durable, mais il n'est pas recouvert d'un revêtement, de sorte que vous n'avez pas à craindre que la poêle soit rayée. Plus important encore, les matériaux en acier inoxydable ne réagissent pas chimiquement avec les aliments, ne modifient pas le goût ou la texture des aliments et peuvent conserver le goût original des aliments. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ont généralement une bonne conductivité thermique, ce qui permet de chauffer les aliments de manière homogène et de leur conserver un meilleur goût.

Parce qu'ils sont durables, qu'ils ne rouillent pas et qu'ils sont fabriqués à partir de matériaux sains, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont faciles à utiliser, que ce soit pour faire mijoter, bouillir, sauter ou frire.

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Les casseroles en acier inoxydable sont-elles antiadhésives ?

Certaines personnes l'utilisent pour cuisiner et beaucoup d'aliments collent à la marmite, mais d'autres disent qu'ils ne collent pas du tout.
Quelle est la vérité ?
En fait, dans la plupart des cas, l'acier inoxydable est antiadhésif, mais dans certains cas, les casseroles en acier inoxydable peuvent être antiadhésives.

Comment rendre l'acier inoxydable antiadhésif？ ?
En fait, il faut un peu de talent pour cuisiner.

Les poêles en acier inoxydable sont antiadhésives à une température constante de 160-180°C. Lorsque vous cuisinez, vous devez garder la poêle chaude avant de verser l'huile. Les étapes spécifiques sont les suivantes : faites chauffer une poêle en acier inoxydable à feu moyen-doux. Lorsque vous sentez que la température de la poêle augmente, versez une goutte d'eau dans la poêle en acier inoxydable. Si l'eau tombe et se transforme en une petite boule qui roule dans la casserole sans se briser, nous pouvons confirmer que la température de la casserole est appropriée. À ce moment-là, vous pouvez verser de l'huile pour la cuisson, ce qui permet d'obtenir un effet antiadhésif.

Quel type de spatule doit-on utiliser pour un wok en acier inoxydable ?

L'acier inoxydable est résistant aux rayures et à l'usure, ce qui permet d'utiliser pratiquement tous les types de spatules. L'utilisation d'une spatule en acier inoxydable ne pose aucun problème. Toutefois, comme la surface de l'acier inoxydable wok en acier inoxydable est très lisse, la spatule en acier inoxydable laissera inévitablement de petites rayures. Utilisez une spatule en bois ou en silicone pour protéger le corps du wok et augmenter sa durée de vie.

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Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent-ils être utilisés sur les tables de cuisson à induction ?

La plupart des ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent être utilisés sur les tables de cuisson à induction. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable utilisés sur les tables de cuisson à induction doivent remplir une condition : le matériau de l'ustensile doit être magnétique. À cet égard, avant d'acheter, nous devons nous renseigner auprès du vendeur pour savoir si le produit est universel pour les cuisinières à gaz et les tables de cuisson à induction.

Certains ustensiles de cuisine en acier inoxydable ayant une mauvaise conductivité magnétique ont une efficacité de chauffage lente et ne peuvent pas être utilisés comme des plaques à induction qualifiées.

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent également être utilisés sur les cuisinières à gaz, mais il convient de noter que certains ustensiles de cuisine particulièrement minces peuvent être brûlés rapidement lorsqu'ils sont chauffés directement. Par conséquent, lorsque vous choisissez un ustensile de cuisine en acier inoxydable, il est préférable d'opter pour un ustensile avec un fond composite et un corps de casserole relativement épais.

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Précautions à prendre lors de l'utilisation d'une poêle antiadhésive :

Prévenir les brûlures sèches prolongées

Qu'il s'agisse d'une poêle antiadhésive ordinaire, d'une poêle antiadhésive en pierre médicale ou d'une poêle antiadhésive en nid d'abeille, vous devez éviter les brûlures sèches ou les brûlures à vide pendant une longue période.
Lorsqu'une poêle antiadhésive est laissée sans surveillance à des températures élevées pendant une longue période, sa structure et ses performances risquent d'être endommagées. La surchauffe de la poêle peut entraîner sa déformation et l'écaillage du revêtement. Non seulement il est difficile de réparer la poêle, mais il peut également être nécessaire de la remplacer à l'avance.

Évitez de laver les ustensiles de cuisine à l'eau froide immédiatement lorsque la température est élevée.

Lorsque la poêle antiadhésive vient de finir de cuire, en particulier après une cuisson à haute température, ne la rincez pas immédiatement à l'eau froide, car la température de la poêle est extrêmement élevée à ce moment-là, tandis que la température de l'eau froide est basse. Les changements brusques de température peuvent endommager le revêtement et affecter l'effet de l'utilisation et la durée de vie de la poêle antiadhésive.

Vous pouvez utiliser de l'eau tiède pour nettoyer la surface de la casserole. Non seulement l'eau tiède facilite le nettoyage de la casserole, mais la différence de température n'est pas trop importante. Elle permet également d'éviter d'endommager le revêtement en raison des changements de température.

Ou attendez que le corps du pot refroidisse et nettoyez-le à l'eau froide pour éviter que le revêtement ne soit endommagé par les changements de température.

En résumé, des méthodes de nettoyage correctes permettent de préserver les performances et l'aspect des poêles antiadhésives, ce qui garantit l'optimisation de leur durée de vie et de leurs performances.

Ne jamais utiliser de laine d'acier pour le nettoyage

Si des aliments sont brûlés pendant la cuisson et qu'une petite quantité reste à la surface de la casserole, la laine d'acier ne peut pas être utilisée pour la nettoyer, car cela détruirait le revêtement de la surface.

S'il y a trop d'huile dans la casserole après la cuisson, vous pouvez d'abord l'essuyer avec un torchon, puis avec une éponge qui n'abîmera pas la surface de la casserole.

S'il y a trop d'huile dans la poêle après la cuisson, vous pouvez d'abord l'essuyer avec un torchon, puis avec une éponge qui n'abîmera pas la surface de la poêle.

Si la tache est difficile à nettoyer, faites-la tremper dans de l'eau tiède pendant un certain temps et la tache tombera naturellement.

Utiliser une spatule adaptée

Essayez de ne pas utiliser de spatules dures en acier inoxydable, même pour les nouvelles poêles antiadhésives, telles que les poêles antiadhésives en nid d'abeille et les poêles antiadhésives en diamant. Une spatule dure peut endommager le revêtement de la surface antiadhésive. Les poêles antiadhésives à revêtement régulier sont plus susceptibles d'être endommagées. Lorsque vous cuisinez avec une poêle antiadhésive, vous devriez utiliser une spatule en liège ou une spatule en silicone, qui n'endommagera pas la poêle et ne fera pas de bruit.

Stocker au sec

Les poêles antiadhésives doivent être lavées rapidement après utilisation. Ne laissez pas la saleté rester longtemps dans la poêle. Elles doivent être placées à sec après le nettoyage.
Ne conservez pas de sauce soja, de sel, de vinaigre ou d'autres produits pendant une longue période afin d'éviter la corrosion du corps de la casserole.

Remplacer à temps

En général, la durée de vie des poêles antiadhésives est d'environ deux ans. Elles doivent être remplacées à temps après deux ans d'utilisation. Après avoir utilisé la poêle antiadhésive pendant une longue période, si le fond est rayé, si la couleur devient terne ou si la poêle colle, vous devez cesser de l'utiliser et la remplacer à temps.

Précautions pour l'utilisation de casseroles en acier inoxydable

Empêcher un réchauffement prolongé

Bien que les casseroles en acier inoxydable soient robustes et durables, un chauffage prolongé à haute température peut néanmoins les endommager. Par conséquent, pendant le processus de cuisson, nous devons choisir la chaleur et le temps appropriés en fonction des besoins réels afin d'éviter de maintenir la casserole à une température élevée pendant une longue période.

Nettoyer à temps

Un nettoyage opportun est également la clé de l'entretien des casseroles en acier inoxydable. Après avoir cuisiné, il faut nettoyer rapidement les résidus de nourriture et les taches d'huile dans la casserole. Il est recommandé d'utiliser un chiffon doux et un détergent neutre pour le nettoyage, et d'éviter d'utiliser des objets durs ou des ustensiles de cuisine pointus pour rayer la surface de la casserole.

Résumer

En résumé, les poêles antiadhésives et les poêles en acier inoxydable ont chacune leurs avantages. En ce qui concerne les choix, vous pouvez les évaluer en fonction de vos besoins personnels en matière de cuisine et de vos habitudes d'utilisation. Plus important encore, utilisez des ustensiles de cuisine fournis par des fabricants renommés. Ces ustensiles de cuisine présentent souvent une meilleure garantie de qualité et vous permettent de les utiliser en toute confiance.