Как правильно выбрать посуду для коммерческой кухни

При создании новой или модернизации существующей коммерческой кухни выбор посуды - самый ответственный момент. Нержавеющая сталь - это посуда, которую выбирают большинство шеф-поваров и рестораторов благодаря ее неразрушимости и легкости сохранения блеска.

Этот блог о коммерческой посуде поможет вам понять огромные преимущества использования Посуда из нержавеющей стали. Если вы решили приобрести и использовать посуду из нержавеющей стали, в качестве производитель посуды из нержавеющей стали Имея большой опыт производства, мы дадим вам несколько практических советов. Детали следующие.

Узнайте о марках нержавеющей стали

Существуют различные марки нержавеющей стали. Хотя все они обладают коррозионной стойкостью, долговечностью и жаропрочностью, они различаются по конкретным характеристикам. Например, нержавеющая сталь 316 обладает лучшей коррозионной стойкостью.

Два материала, часто встречающихся на коммерческих кухнях, - 304 и 316.
Материал 304 очень твердый, он обладает хорошей коррозионной стойкостью и долговечностью. Подходит практически для всех кухонных работ.

Состав материала марки 316 не сильно отличается от состава 304, но по сравнению с 304 в состав материала входит 2% молибдена, что делает его коррозионную стойкость более высокой. Нержавеющая сталь марки 316 хорошо работает в соленой воде и кислой среде и не подвержена коррозии. Поэтому на профессиональной кухне повара предпочитают выбирать кухонную утварь из нержавеющей стали 316.

Выбор в зависимости от толщины материала

Толщина материала не только влияет на долговечность посуда из нержавеющей сталиОн также связан с теплопроводностью.

Более толстая внешняя стенка из нержавеющей стали обладает повышенной прочностью металла, лучшей теплопроводностью и лучшим распределением тепла. Благодаря этому температура в кастрюле быстро повышается во время приготовления пищи, а тепло распределяется равномерно, не образуя горячих точек.

В то же время, Посуда из толстой нержавеющей стали Кроме того, он лучше удерживает тепло и может дольше сохранять температуру пищи после приготовления.

Более толстая посуда из нержавеющей стали также менее подвержена деформации и вмятинам. Использование более тяжелой и толстой посуды из нержавеющей стали лучше всего подходит для коммерческих кухонь, поскольку этот материал может выдерживать жесткие условия эксплуатации без вмятин и деформаций.

Метод изготовления: Интеграция ковки и сборка аксессуаров

Кованая встроенная посуда изготавливается из цельного куска материала. По сравнению с посудой, собранной из нескольких частей, она обладает конструктивными преимуществами и не подвержена таким проблемам, как расшатывание и раскалывание.

На коммерческих кухнях часто предпочитают кованую встроенную посуду из нержавеющей стали. Частота использования и интенсивность использования посуды на коммерческих кухнях выше, и интегрированная посуда может обеспечить более надежную защиту.

Обработка поверхности

Метод обработки поверхности посуды из нержавеющей стали может повлиять на ее внешний вид и сложность обслуживания. Распространенными методами обработки поверхности являются волочение и полировка. Матовая отделка может со временем скрыть царапины, в то время как полированная требует более тщательного ухода для поддержания блеска, поскольку на ней чаще появляются царапины.

Дизайн и удобство использования

Выбирайте посуду из нержавеющей стали, которая соответствует требованиям эргономики. Эргономичная ручка будет удобна в использовании, уменьшит количество несчастных случаев и обеспечит лучшую защиту пользователей.
Среди других практичных функций - разметка шкалы, отверстия для заливки и совместимость с индукционной плитой, что облегчает их использование на загруженных кухнях. Выбор зависит от потребностей пользователя.

Легко чистить и обслуживать

Для большинства ресторанов и коммерческих кухонь отелей очень важно иметь возможность эффективно и удобно чистить кухонную утварь. Это означает, что коммерческие кухни экономят время и больше времени уделяют приготовлению блюд и обслуживанию гостей. Поэтому, делая выбор при покупке, вы должны убедиться, что Посуда из нержавеющей стали вы выбираете посуду, которую можно мыть в посудомоечной машине и которая не ржавеет. Кроме того, следует обратить внимание на то, гладкая ли поверхность посуды, без зазоров, что облегчит ее чистку и не даст размножаться бактериям.

Соображения, связанные с затратами

Стоимость приобретения кухонной утвари также является важным фактором при эксплуатации коммерческих ресторанов, гостиниц и кухонь.
Хотя дешевые варианты могут быть заманчивыми и сопровождаться соответствующим снижением качества, качественная посуда из нержавеющей стали оказывается выгодным вложением средств в долгосрочной перспективе. Более качественные изделия устойчивы к повреждениям, не требуют замены и сохраняют хороший внешний вид в течение долгого времени.
Высококачественные товары часто поставляются известными производителями, и их послепродажное обслуживание также более гарантировано.

Резюме

Посуда из нержавеющей стали для вашей коммерческой кухни - это инвестиция, которая в конечном итоге обеспечивает эффективность, безопасность и качество. Понимание влияния марки нержавеющей стали, толщины, конструкции, дизайна, обслуживания и поиск баланса между ценой и качеством позволят вам выбрать коммерческую посуду, которая соответствует вашим потребностям.
Мы являемся производителем кухонных принадлежностей из нержавеющей стали с богатым опытом. Если у вас есть какие-либо потребности, пожалуйста, свяжитесь с нами, и наши специалисты предоставят дальнейшие рекомендации, чтобы помочь вам принять правильное решение.

О производителе кухонной посуды PURECOOK

Мы производитель посуды из нержавеющей стали Компания предоставляет клиентам и брендам индивидуальные решения в области кухонной утвари. Предлагает различные виды коммерческой и бытовой кухонной посуды. Поддерживает богатые возможности настройки, такие как материал, размер, толщина, ручка и т.д. В индустрии кухонных принадлежностей из нержавеющей стали мы предоставляем услуги OEM&ODM брендам по всему миру уже более 20 лет. Наши высококачественные кухонные принадлежности из нержавеющей стали имеют конкурентоспособные цены и хорошо принимаются на многих коммерческих кухнях.