RU 
EN 
FR 
DE 
ES 
PT 
AR 
JA 
KO Если вы собираетесь открыть ресторан или отель, вам необходимо подумать о том, какая профессиональная посуда должна быть на коммерческой кухне.
Упрощение процесса приготовления, работа с большим количеством ингредиентов и обеспечение постоянного качества - вот основные задачи, стоящие перед кухонной посудой. Какая посуда справится с этой задачей на отлично?
В качестве профессиональный производитель посудыЯ расскажу вам о распространенных видах посуды для коммерческой кухни.
Горшки для запасов
Кастрюли для хранения запасов очень распространены на коммерческих кухнях и могут стать хорошим выбором для вашего первого оборудования.
Горшки для запасов большие и глубокие, предназначенные для приготовления большого объема пищи. Повара используют их для многочасового кипячения костей и специй, чтобы получить насыщенный и ароматный бульон. Этот бульон является основой для многих соусов, супов и тушеных блюд. В гостиничных буфетах бульон из кастрюль также используется для приготовления пасты или бланширования большого количества овощей.
Используйте: Варка, кипячение, приготовление бульонов, супов, тушеных блюд.
Типичные блюда: Куриный бульон, навар из морепродуктов, овощной суп, бульон для рамена.
Размеры: 10 л-100 л+ для приготовления больших порций.
Кастрюли для соусов
Кастрюли для соусов имеют высокие прямые стенки, идеально подходящие для хранения жидкостей. Они обеспечивают хороший контроль над поверхностью, позволяя легко уменьшать количество капель и равномерно кипятить, что необходимо для приготовления соусов ресторанного качества.
Помимо приготовления соусов, кастрюли для соусов также используются для кипячения небольшого количества бульона и отвара. Они также отлично подходят для медленного приготовления зерновых, бобовых, карри и других ингредиентов, поддерживая равномерное распределение тепла, чтобы ингредиенты могли полностью впитать аромат.
Используйте: Кипячение, варка, уменьшение, повторное нагревание.
Типичные блюда: Соус бешамель, томатный соус, овсяная каша и соусы.
Размеры: От 1 л до 8 л.
Сковороды для жарки
Сковорода - рабочая лошадка большинства коммерческих ресторанных кухонь. Являясь одной из самых универсальных и часто используемых кухонных принадлежностей на коммерческих кухнях, сковорода - незаменимый инструмент для различных способов приготовления пищи, таких как тушение, соте, поджаривание и жарка.
Сковороды идеально подходят для обжаривания мяса, морепродуктов и птицы на сильном огне. Они также идеально подходят для быстрого обжаривания овощей, креветок, куриных тендеров или тофу для коммерческого стрим-фри.
При приготовлении завтраков сковороды идеально подходят для приготовления яиц, омлетов, яичниц и французских тостов, требующих тщательного контроля температуры и легкого переворачивания.
Используйте: Тушение, жарка, поджаривание, соте.
Типичные блюда: Жареные яйца, стейк, рыба на гриле, хрустящий картофель.
Размеры: От 20 см до 36 см.
Котелки
Жарка на сковороде - основная функция вока. Им отдают предпочтение в азиатских кухнях и кухнях фьюжн. Если вы владелец азиатского ресторана или отеля, вок вам просто необходим. Его высокие и наклонные стенки позволяют повару быстро обжаривать продукты при высоких температурах, сохраняя аромат и вкус ингредиентов.
Котелки универсальны и подходят для многих видов приготовления пищи, включая жарку, перемешивание, приготовление на пару, тушение и т.д.
Используйте: Жарка, фритюр, приготовление на пару.
Типичные блюда: Жареная лапша, жареный рис, курица кунг-пао, темпура.
Размеры: 30 см-40 см.
Сковороды для жарки
Запеченные блюда предпочитают многие потребители, поэтому добавление запеченных блюд может способствовать развитию вашего бизнеса в сфере общественного питания. Сковороды для запекания подходят для крупномасштабной готовки или приготовления больших кусков мяса, птицы и овощей. Они могут стать одним из ваших идеальных вариантов.
Сковороды для жарки отлично справляются с различными ингредиентами. Их можно использовать для жарки мяса, курицы, овощей, выпечки, кондитерских изделий и т.д.
Используйте: Жарка, запекание, приготовление мяса и овощей в духовке.
Типичные блюда: Жареный цыпленок, индейка, прайм-риб, лазанья.
Размеры: От половины кастрюли до полного размера.
Мультиварка для приготовления макарон из нержавеющей стали / Мультиварка из нержавеющей стали со съемной корзиной для фильтра
Еще один необходимый инструмент на профессиональной кухне - макароноварка из нержавеющей стали с внутренней кастрюлей, которая упрощает процесс приготовления и обеспечивает стабильные результаты при большой вместимости.
Такая конструкция идеально подходит для быстро меняющихся кухонь, где время и рабочий процесс играют ключевую роль. Многофункциональная кастрюля, помимо варки макарон, отлично подходит для бланширования овощей, варки моллюсков или приготовления пельменей.
Используйте: Высокоэффективное кипячение и процеживание, быстрое сливание воды из макарон, овощей или морепродуктов
Типичные блюда:
- Спагетти, лингвини, феттуччине
- Пенне, ригатони, макароны
- Лапша в азиатском стиле (удон, соба, яичная лапша)
- Бланшированные овощи для гарниров и салатов
- Вареные моллюски, например, креветки или мидии
- Пельмени, равиоли, ньокки
Размеры: 6L-30L
Основные соображения при выборе коммерческой посуды
При выборе посуды для ресторанов и отелей покупатели отдают предпочтение следующему:
- Долговечность: Она должна выдерживать частую и интенсивную эксплуатацию, поэтому на коммерческих кухнях часто предпочитают посуду из нержавеющей стали.
- Теплопередача: Равномерный нагрев необходим для получения стабильных результатов.
- Вместимость и диапазон размеров: Для коммерческих кухонь нужны как большие, так и маленькие варианты.
- Совместимость с индукцией: Особенно актуально для кухонь современных отелей.
Заключительные размышления
Выше перечислены распространенные виды посуды, используемые на коммерческих кухнях.
В качестве профессиональная посуда manufacпроизводительКомпания Purecook хорошо осведомлена о потребностях коммерческих кухонь. За последние 20 лет мы создали множество серий профессиональной посуды для ресторанов, отелей, школ и других мест, где требуется готовить пищу в больших объемах.
Если вы недавно открыли ресторан или отель и не знаете, какую посуду лучше приобрести, или, будучи розничным или оптовым продавцом, не знаете, какая посуда нужна ресторану или отелю. В компании Purecook мы имеем множество успешных примеров, предоставляя подробную информацию и оптовая торговля посудой услуги, которые помогут вам подобрать оптимальный план покупки.
Свяжитесь с нами прямо сейчас, чтобы получить планы закупок коммерческой посуды, образцы и оптовые цены.
Свяжитесь с нами
Не стесняйтесь звонить намinfo@purecook.com
Не стесняйтесь обращаться к намNo.68 Xianhua Road, HuaqiaoVillage, Caitang Town, Chao'an District, Cha ozhou City, Guangdong Province