Если вы обустраиваете домашнюю кухню, оснащаете профессиональную производственную линию или приобретаете товары для розничной торговли, обратите внимание на столовые приборы из нержавеющей стали. Одно можно сказать наверняка: посуда из нержавеющей стали - это долговечность, безопасность и долгосрочная ценность.
В качестве профессиональный производитель кухонной посуды, Purecook поможет вам понять истинную ценность кухонной утвари из нержавеющей стали.
Основные преимущества кухонной утвари из нержавеющей стали
Прочность и долговечность
Качественную посуду из нержавеющей стали трудно поцарапать, вмять или деформировать. В отличие от тонких алюминиевых кастрюль или кастрюль с антипригарным покрытием, высококачественная посуда из нержавеющей стали устойчива и долговечна, чтобы выдержать коммерческую эксплуатацию и интенсивное использование, так что вы сможете сократить количество замен и сэкономить больше времени.
Безопасность пищевых продуктов, отсутствие реакции
Пищевая нержавеющая сталь (304/18-10, 316 подходит для более жестких условий) не вступает в реакцию с кислыми ингредиентами. Это означает, что при медленном тушении томатов или соскабливании остатков со дна кастрюли не останется металлического запаха или токсичных остатков, а производительность будет надежной.
Универсальность для всех источников тепла
Большинство посуды из нержавеющей стали можно использовать на керамических, электрических, газовых и индукционных плитах. Таким образом, она удобна для планирования кухни и отлично подходит для коммерческих и многокухонных помещений.
Тщательно продуманная конструкция для более равномерного нагрева
Многослойная или трехслойная конструкция (нержавеющая сталь, алюминий, нержавеющая сталь) наилучшим образом сочетает в себе пищевую безопасность нержавеющей стали с алюминиевыми или медными сердечниками, а также способность обеспечивать быструю и равномерную циркуляцию тепла, уменьшая тем самым количество горячих точек и снижая расход топлива.
Устойчивость и общая стоимость владения
Благодаря возможности вторичной переработки и длительному сроку службы нержавеющей стали, ее совокупная стоимость владения (TCO) обычно выше, чем у менее дорогих вариантов, если учесть техническое обслуживание, замену и время простоя.
Анатомия качественной кухонной утвари из нержавеющей стали
На рынке представлены различные кухонные принадлежности из нержавеющей стали, но хорошая кухонная посуда из нержавеющей стали должна обладать перечисленными ниже характеристиками. При покупке обратите внимание на следующие характеристики:
Класс материала: Для обычного использования на кухне используйте материал 304 (обычно маркируется как 18/8 или 18/10 по содержанию хрома/никеля). При регулярном или частом воздействии соли или едких химикатов можно использовать кухонную посуду из нержавеющей стали 316, так как она обеспечивает превосходную коррозионную стойкость.
Строительство: Для равномерного нагрева (особенно для кухонной посуды, такой как кастрюли, сковородки и т.д.) выбирайте полностью обернутую трехслойную или пятислойную структуру. Это означает, что алюминиевый или медный теплопроводящий сердечник будет подведен прямо к боковым стенкам кастрюли. Если речь идет о нагреве боковых стенок, пожалуйста, не используйте структуру “дисковая обертка”.
Толщина: Общая толщина слоя покрытия (и толщина основного материала) влияет на термостойкость и изоляцию. В коммерческих целях, как правило, предпочтительнее использовать материалы с большей толщиной, поскольку они прочнее и долговечнее.
Края и ручка: Закатанные края кастрюль и мисок безопаснее от опрокидывания и деформации. Приваренные или приклепанные ручки должны быть установлены на корпусе печи, чтобы продлить срок ее службы.
Совместимость с индукцией: Если вы пользуетесь электромагнитной плитой, убедитесь, что дно кухонной утвари из нержавеющей стали имеет магнитное покрытие (обычно это 430 или ферритная нержавеющая сталь).
Чем нержавеющая сталь отличается от других материалов
| Материал | Ключевое преимущество перед нержавеющей сталью | Преимущество нержавеющей стали | Компромиссы материала |
| Антипригарное покрытие | Очень удобна для приготовления низкокалорийной пищи и уборки. | Сирс хорошо и позволяет fond (Подрумяненные кусочки) в форму для соусов. | Ограничивает подрумянивание/выцветание; покрытие может со временем износиться. |
| Чугун | Исключительно хорошо держит тепло идеально подходит для приготовления пищи на сильном огне и сохранения тепла. | Зажигалка вес; не требующий обслуживания (приправы не требуются); устойчив к мытью в посудомоечной машине. | Тяжелый; требует тщательной обработки и ухода для предотвращения ржавчины. |
| Алюминий/Титан | Алюминий очень легкий и отзывчивый к изменениям температуры. Титан ультралегкий. | Нереактивный с кислыми продуктами (в отличие от сырого алюминия); сбалансированный производительность и цена для большинства кухонь. | Необработанный алюминий вступает в реакцию с кислыми продуктами; титан, как правило, очень дорогой. |
Руководство по покупке: Что тестировать и что требовать
Для домашних покупателей хороший набор из 3-5 предметов (сковорода, сотейник, сотейник, кастрюля, крышка) удовлетворит большинство потребностей.
Для ресторанов или розничных покупателей включите эти данные в RFQ:
- MTR (отчет о тестировании мельницы) для проверки сорта и состава.
- Количество слоев и общая толщина (укажите допуск в мм).
- Спецификации сварных швов и заклепок (Предпочтительна сварка TIG/лазером; заклепки соответствуют материалу кузова).
- Тесты производительности: деформация после X циклов нагрева, эффективность индукции и равномерность нагрева.
Примерный тест, который можно провести при доставке: наполните кастрюлю 1 л воды, поставьте ее на стандартную конфорку и доведите до кипения; проверьте несколько точек поверхности на разницу температур - хорошая посуда показывает небольшие различия.
Уход и обслуживание
- Промывайте сразу после использования; избегайте длительного замачивания в хлорированных растворах.
- Если пища прилипла, разведите ее горячей водой или вскипятите воду с пищевой содой, прежде чем чистить.
- Посудомоечные машины подходят для многих нержавеющих линий - проверьте рекомендации производителя, - но сушите вручную, чтобы предотвратить появление водяных пятен, и проверяйте заклепки.
- При необходимости периодически восстанавливайте блеск с помощью электрополировки или щадящего средства для чистки нержавеющей стали.
Заключение
Неважно, оснащаете ли вы семейную кухню, фудтрак или гостиничную линию, кухонная утварь из нержавеющей стали - это практичная основа для постоянного и безопасного приготовления пищи. Она не гламурна, но надежна, а надежность - самый выгодный вид элегантности.
О компании Purecook
Purecook - это ведущий производитель кухонной утвари из нержавеющей стали, предоставляя Посуда из нержавеющей стали на заказ и оптовые поставки посуды из нержавеющей стали мировым дистрибьюторам и брендам. Благодаря автоматизированным производственным линиям и эффективному управлению мы обеспечиваем быстрое выполнение заказов, стабильное качество и конкурентоспособные цены.
Наша фабрика работает как с большими объемами, так и по индивидуальным заказам. Заказы OEM/ODM, Помогая партнерам быстро и уверенно расширять ассортимент продукции на рынке.